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Les pâtisseries

Poules quatre-quarts au chocolat

Pâque c’est pour très bientôt ! Alors je me suis lancé dans un défi gourmand et délirant. Celui-ci devait créer l’effet de surprise auprès de mes enfants. Je voulais réaliser des poules quatre-quarts au chocolat. Une pâtisserie rigolote à déguste en famille. 🙂 Un petit gâteau qui est constitué d’une sphère quatre-quarts moelleuse, enrobée de …

Desserts glacés Les pâtisseries

Délice chocolaté aux pommes printanières

Le délice chocolaté aux pommes printanières est une pâtisserie remplie de douceur. Elle est constituée d’une mousse glacée chocolaté, c’est d’ailleurs hyper fondant en bouche. 🙂 Sur cette mousse repose une rose réalisée à partir de lamelles de pomme. Celles-ci sont légèrement caramélisées, car elles ont été cuites au four. Pour finir, j’ai réalisé un …

Les pâtisseries

Mignardises de quatre quarts chocolaté

Les travaux de la cuisine sont terminés, je fais donc mon retour derrière les fourneaux. Un retour sucré puisque j’ai le plaisir de vous présenter ces mignardises de quatre quarts chocolaté. Des mignardises moelleuses qui sont bien sympathiques, revêtues d’un manteau de chocolat noir et blanc. Des petits gâteaux décorées d’éclats de noisette ou de …

Les desserts Les pâtisseries Recettes festives

Buche poire belle Hélène

Hier c’était l’anniversaire de ma petite fée, Charlotte qui à eu 4 ans. 🙂 Forcément elle a été gâté avec ses cadeaux. N’ayant pas pu lui faire un gâteau, en raison des travaux de notre future cuisine.. Je me suis rattrapé aujourd’hui en lui réalisant cette bûche poire belle Hélène. Au niveau du goût et …

Les pâtisseries Les recettes Plats chauds végétariens Recettes Végétariennes

Cake de pommes de terre prunelle au maroilles

Des pommes de terre, des pommes de terre, oui mais se retrouvant dans un délicieux cake ! Un cake de pommes de terre prunelle au maroilles. 🙂 Présenté sous un petit format coiffé de graines de courge, ces cakes saveur Maroilles ont un look bien séduisant. La pomme de terre Prunelle apportera des jolies nuances …

Halloween Les pâtisseries

Gâteau halloween aux pommes et caramel beurre salé

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter le gâteau halloween aux pommes et caramel beurre salé de mon garçon de 10 ans, Quentin. Tout comme moi il aime cuisiner, mais surtout faire de la pâtisserie.:) Je suis heureux de vous dévoiler son gâteau sur Poivré Seb. Même si je l’ai assisté sur certaines étapes de …

Les pâtisseries

Tarte citron meringuée

La tarte citron meringuée pour apporter du peps au palais, une dose de fraîcheur et forcément de la gourmandise. Même si en été les glaces ont plus de succès, cette pâtisserie aura tout pour plaire auprès des convives.;) Une tarte composée d’une pâte fine sablée qui sera recouverte du crème d’amande citronnée. La présence également …

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