La cuisine crue

Sandwichs effet pâtisserie.

Certains visuels sont trompeurs, la preuve en est avec ces sympathiques sandwichs effet pâtisserie. Avant la rentrée scolaire, je me suis amusé dans ma cuisine avec une idée en tête, manger de la pâtisserie. Oui mais non, puisqu’il n’y avait rien de sucré ! 🙂 Et ça a marché, ma petite famille fût bluffé en …

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Mille-feuille de mandarine kiwi chocolat crus

Après vous avoir présenté la Pâte crue énergétique chocolatée aux graines, il ne me restait plus qu’à vous dévoiler une pâtisserie crue que j’ai imaginée. Un Mille-feuille de mandarine kiwi chocolat crus. Une pâtisserie crue composait de fruits crus de saison et joliment colorée. Le vert du kiwi se mariant parfaitement avec le orange de …

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Pâte crue énergétique chocolatée aux graines.

Avant de vous présenter la Pâte crue énergétique chocolatée aux graines, je tenais à vous dire quelques mots sur la cuisine crue. LA CUISINE CRUE ou LA CUISINE VIVANTE, c’est le fait de cuisiner des aliments bruts tel qu’ils sont, naturellement, sans les cuire, ni les pasteuriser. Mais tout le monde mange plus ou moins …

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Carottes râpées au jus de citron, poivron aux fleurs de bleuet

  J’avais hésité de vous présenter cette recette, car elle est tellement facile à faire. 🙂 Mais l’idée est là et c’est aussi le moment de faire le plein d’énergie ! 😉 Les rhumes sont de retour. Toute ma petite famille sauf moi comme par hasard, hi hi hi… est tombée malade. Le temps du moment …

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Champignons printaniers au chèvre fouetté et fleurs de ciboulette sur petite verdure.

  En rentrant du primeur, il est parfois très facile de se faire plaisir en réalisant des jolies assiettes ! Tout comme ces champignons printaniers au chèvre fouette et fleurs de ciboulette sur petite verdure. Un titre annonciateur de bonnes choses. Je voulais une recette végétarienne qui offrait de la couleur, de la fraîcheur et de …

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Sauce crue carotte curry au chèvre frais

J’accompagne souvent mes plats d’une sauce !  La dernière en date que j’ai réalisée était une sauce crue, froide, 100 % fraîcheur. D’une texture épaisse et riche en goût je m’en suis servi pour l’étaler sur des toasts. L’apéritif fût bien sympa. 😉 Elle se consomme très bien aussi en verrine ou en association avec …

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Mille feuille de pomme crue

Qui l’eut cru que ce dessert aurait autant plu ! Ce mille feuille de pomme crue a fait sensation lorsque je l’ai déposé sur la table. Mes petits gars avaient leurs yeux bien pétillants et je l’ai comprends… Ils avaient hâte de les manger. 😉 Ils ont aimé le visuel original de cette pomme reconstituée …

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Salade colorée au sel rose d’Himalaya et sa vinaigrette à l’orange

La salade colorée au sel rose d’Himalaya et sa vinaigrette à l’orange, c’est une recette facile et énergisante au bienfait naturel que je vous propose de découvrir aujourd’hui. 😉 Après notre semaine de vacance en famille à la montagne c’était cool. On s’est bien régalé avec les spécialités gourmandes du coin, tel que les raclettes, …

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Fleur de fruits exotiques au cœur de litchi et son écume vanillée

La corbeille à fruits est toujours pleine à la maison. Nous avons la chance d’avoir des enfants qui aiment manger des fruits, même en dessert. La pomme, les pêches, les nectarines, les poires et les fruits exotiques par exemple, ont une belle popularité à la maison ! Ce sont justement les fruits exotiques qui m’ont donné …

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Salade fraîcheur comme un petit jardin en fleur

  Je vous propose de découvrir une recette facile, appartenant à ce type de cuisine que j’apprécie beaucoup… La cuisine crue. Les modes de cuisson de type four, grill, etc… sont à bannir. 🙂 Pour moi la cuisine crue, c’est de la couleur, des légumes ou des fruits, des graines, lait cru, etc… présentés sous divers textures et …

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