Le printemps c’est aujourd’hui, le 20 mars qu’il commence ! Alors en guise de clin d’œil à celui-ci, j’ai réalisé des biscuits cacao sans œufs en forme de fleur. En cette période difficile de confinement et je sais que beaucoup …
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Les biscuits
Langues de chat aux pralines roses
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Shuku Shuku zébré
Les Shuku shuku vous connaissez ? Ces gâteaux en forme de bille à la noix de coco ! C’est tout bon et c’est une spécialité qui nous vient directement d’Afrique, du Nigéria ! J’ai apporté quelques modifications à la recette de ces délicieux …
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Petits palets aux graines de courge et chocolat
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Palets à l’huile de pépins de courge
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Petits palets aux pralines roses
Pour commencer l’année 2016 avec une touche de légèreté, voici des petites douceurs sucrées.
Ces petits palets aux pralines roses avec la même base d’ingrédients que les langues de chat.
Commençons avec la toute première recette de l’année 2016 et je vous souhaite à tous une bonne année par la même occasion.
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La recette
Pour : 6 à 8 personnes.
Temps de préparation : 15 minutes.
Temps de cuisson : 8 minutes
Réalisation de la recette : facile.
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Les ingrédients – Pour 50 palets aux pralines roses.
2 blancs d’œuf
60 gr de farine à tamiser.
60 gr de sucre en poudre
50 gr de beurre mou
1 pointe d’arôme naturel de vanille.
Pralines roses à concasser
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La préparation
* Prenez un cul de poule et mélangez dans celui-ci, le beurre mou avec les 60 gr de sucre.
* Ajoutez l’extrait de vanille liquide et 60 gr de farine que vous tamisez.
* Battez les deux blancs d’œuf au fouet et ajoutez-les au mélange.
* Mélangez bien l’ensemble et mettez la préparation dans une poche à douille.
Ma petite astuce, si vous n’avez pas de poche à douille.
* Prenez un sac de congélation et ajoutez la préparation dans celui-ci, en pressant la texture dans un des deux angles du sac.
* Pour faire sortir la pâte, il faudra coupez le coin du sac sur 5 à 6 mm de large.
* Etalez du papier cuisson, spéciale four sur une plaque.
Réalisez des petits cercles de 5 mm de diamètre en les espaçant bien.
* Saupoudrez au dessus des palets des pralines roses concassées.
* Lancez le four à 180° et enfournez ces futurs petits biscuits pendant 8 minutes.
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* Surveillez la fin de cuisson et vérifier que celles-ci seront bien dorés sur les bords.
Rajoutez 1 minute de cuisson si nécessaire.
* Sortez les palets du four et laissez-les bien refroidir.
Ils se détacheront d’eux mêmes par la suite.
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Une petite gourmandise, une petite touche sucré à partager en famille en ce début de l’année.
Bonne année 2016
Langues de chat tigrées coco
Je n’aime pas copier, mais j’aime m’inspirer parfois des recettes des autres quand elles me plaisent !
🙂
C’est pourquoi pour cette recette, je me suis inspiré des langues de chat du blog de Corinne : mamou and co
C’est l’occasion pour moi aussi de participer au défi : « Passe-plats entre amis » que Corinne organise également sur son blog.
Le thème du défi (1ère édition) du mois de juin étant : « Le gouter »
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Maintenant, place à la recette !
Pour : 4 personnes.
Temps de préparation : 15 minutes.
Temps de cuisson : 8 minutes
Réalisation de la recette : assez facile.
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Les ingrédients
Pour une réalisation de 50 langues de chat tigré coco :
2 blancs d’oeuf
60 gr de farine
60 gr de sucre en poudre
50 gr de beurre mou
1 pointe d’arôme naturel de vanille liquide.
4 cuillères à soupe de coco râpé (poudre)
2 à 3 morceaux de chocolat noir à dessert.
1 cl de lait.
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La préparation
* Prenez un cul de poule et mélangez dans celui-ci, le beurre mou avec les 60 gr de sucre.
* Ajoutez la coco râpé, la vanille liquide et la farine tamisée.
* Battez les deux blancs d’œuf au fouet et ajoutez-les au mélange.
* Mélangez bien le tout au fouet et mettez la préparation dans une poche à douille.
*
* Vous n’avez pas de poche à douille, pas de panique !
😉
* Prenez un sac de congélation, celui-ci fera office de poche à douille.
* Ajoutez la préparation dans celui-ci, en pressant la texture dans l’angle du sac.
* Avant d’étaler la pâte, il faudra coupez le coin du sac de 5 à 6 mm.
* Etalez du papier cuisson, spéciale four sur une plaque.
* Réalisez des petits bâtonnets de 5 cm de long en les espaçant.
La cuisson va les aider à s’étaler.
** Préchauffez le four à 180° – « Toute Cuisson Groupée » selon les fours.
* Enfournez pendant 8 minutes.
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Réalisation du chocolat fondu
* Pendant la cuisson des langues de chat, réalisez le chocolat fondu.
* Prenez un bol et ajoutez deux carrés de chocolat et les 1 cl de lait.
* Faites fondre à peine 30 seconds au micro-onde (Thermostat maxi)
* Délayez bien ensuite le chocolat fondu et mettez de côté.
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Revenons au final des langues de chat. 🙂
* Surveillez la fin de cuisson et vérifier que celles-ci seront bien dorés sur les bords.
Rajoutez 1 minute de cuisson si nécessaire.
* Sortez les langues de chat du four et laissez-les bien refroidir.
Elles se détacheront toutes seules par la suite.
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La dernière touche, l’effet tigré.
Les langues de chat sont bien à plat.
Avec l’aide d’une fourchette, prenez un peu de chocolat avec celle-ci.
Faites glisser les dents de la fourchette nappée de chocolat noir sur le dessus des langues de chat.
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Je peux vous dire que ces langues de chat non pas durées longtemps à la maison.
Un petit régal en bouche, mes loulous et ma femme se sont jetés dessus !
Elles étaient croustillantes, moelleuses et fondantes en bouche.
Merci Corinne de m’avoir fait découvrir cette recette.
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