Ce weekend j’ai cuisiné pour 25 personnes à l’occasion de la communion de mon plus grand garçon. La météo était au rendez-vous ! Les invités se sont régalés sur le granitéLire la suite >
Catégorie : Les verrines
Les verrines sont souvent jolies, toutes petites et délicieuses !
Verrines de Prunelle Laurette et carottes en fête.
Qui n’aime pas les verrines ? Je n’en connais pas beaucoup autour de moi ! 😉 On les aime à l’heure de l’apéritif et aussi au moment du dessert. Mais c’est bien parLire la suite >
Duo de mousse au chocolat en verrine
Depuis que j’ai adopté la méthode du chef Cyril LIGNAC pour réaliser les mousses au chocolat. Je ne peux plus m’en passer ! Cette façon de faire fonctionne aussi avecLire la suite >
Verrine cocktail aux champignons à la mode Slovène
On les apprécie beaucoup à l’heure de l’apéritif, mais elles pourraient être aussi bien mangées lors d’un repas en entrée. Je veux bien sûr parler des verrines. Elles doivent donnerLire la suite >
Verrine de betterave et fromage frais aux aromates du jardin
Quand il fait beau dehors et que les températures sont en hausses, les barbecues et les apéros en plein air font leurs retours. je vous propose donc de découvrir uneLire la suite >
Gaspacho de carottes au lait de coco épicé
Après vous avoir proposé un velouté de carottes gourmand, Bien décoré et chaud. On garde les carottes, la noix de coco et on en fait un gaspacho épicé qui seraLire la suite >
Verrine de mousse de Maroilles et graines de courge
Proposé à l’heure de l’apéritif ou en encas avant le début du repas. Les verrines font toujours plaisir. Elles proposent en général des jolis visuels et nous mettentLire la suite >
Verrine fraîcheur aux courgettes et concombres
Voici une verrine originale qui se mangera entièrement, le contenant et le contenu ! Elle est réalisée avec des légumes bios de notre potager, donc 100% de fraîcheur assurée. Pour faireLire la suite >
Verrine cocktail au chèvre frais, thon, orange et citron
Voici une verrine cocktail remise au goût du jour pour 2016. Cette recette je l’avais réalisé en septembre 2015. Elle ressort aujourd’hui plus belle que jamais pour vous donner de laLire la suite >
Dès de saumon marinés sur un lit de mousseline aux deux saveurs, nappés d’une chantilly au citron
Une verrine à trois saveurs et trois couleurs, le blanc pour la chantilly au citron, le rose pour le saumon et le vert pour la mousseline aux fines herbes. UnLire la suite >