Les sauces

Vinaigre de framboises et groseilles

J’avais envie de vous partager cette recette de vinaigre de framboises et groseilles que j’ai réalisé cette semaine durant ce mois de juillet. Un assaisonnement aromatique bien plus concentré et parfumé que celui que l’on peut trouver dans les supermarchés. Et quand on est dans du 100% fait maison, il y a pas mieux pour …

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Sauce au fromage blanc, citron, curry, graines de sésame

Les sauces sont toujours les bienvenues pour accompagner un plat, une entrée chez nous et je sais que beaucoup de monde les aiment ! 🙂 Elles s’invitent également à l’heure de l’apéritif. 😉 La sauce au fromage blanc, citron, curry, graines de sésame en est le parfait exemple. Celle-ci peut s’accommoder avec toutes sortes de …

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Guacamole épicé

  Le mois d’août touche à sa fin et pour beaucoup les vacances aussi ! Prolongez ce bel été 2018 dans les assiettes avec de la couleur, des épices, du soleil sur vos tables. En voici avec cette délicieuse sauce crue que l’on appelle guacamole épicé. Proposé lors d’un apéritif ce guacamole a fait l’unanimité lors …

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Sauce crue carotte curry au chèvre frais

J’accompagne souvent mes plats d’une sauce !  La dernière en date que j’ai réalisée était une sauce crue, froide, 100 % fraîcheur. D’une texture épaisse et riche en goût je m’en suis servi pour l’étaler sur des toasts. L’apéritif fût bien sympa. 😉 Elle se consomme très bien aussi en verrine ou en association avec …

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Sauce fromage blanc à la moutarde à l’ancienne, miel et estragon

C’est une sauce au fromage blanc qui est facile et rapide à réaliser. Mêlant puissance et douceur à la fois avec l’apport de la moutarde à l’ancienne et ce délicieux miel artisanal. Ce qui est sympa avec ce miel, c’est qu’il est réalisé pas loin de chez nous ! Une sauce qui sera parfumée avec l’ajout de l’estragon. Quand tout …

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Sauce cocktail au fromage blanc, persillée et relevée

Cette sauce légère au fromage blanc est savoureuse et surtout très rapide à réaliser, en moins de cinq minutes ! Facile comme tout à faire, je la réalise parfois à la maison pour l’heure de l’apéritif entre amis ou en famille pour accompagner des Tortillas (Chips Mexicain au maïs) légumes crus, le surimi, les viandes blanches …

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Sauce au fromage blanc citronné et persillé

* Quand je réalise des sauces à base de fromage blanc, tout le monde adore ça à la maison. Ces sauces sont très légères à la digestion, car très peu de matière grasse en elles ! Et un goût bien meilleur que la crème fraiche. Je vous présente la sauce au fromage blanc citronné et persillé. * …

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Sauce cocktail légère au fromage blanc.

Je vous présente une sauce cocktail légère au fromage blanc. Cette sauce sera très rapide et facile à réaliser, en 2 minutes maximum ! Les enfants aimeront aussi cette sauce cocktail, pour sa jolie couleur rose. La présence du ketchup apportera le côté sucré de celle-ci. Le fromage blanc, quand à lui, apportera de la douceur. 🙂 * Cette sauce se mariera très bien …

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