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Les recettes apéritives Les verrines

Verrine aux trois légumes de saison.

Verrine aux trois légumes présentation

C’est une recette simple de verrine de légumes que je vous propose de découvrir. plus précisément, trois légumes bios de saison, la carotte, le chou-rave et le radis noir. Trois jolies saveurs à déguster dans une verrine.

Ce qu’il faut savoir sur le chou-rave : c’est un légume ancien réhabilité pour vivre plus longtemps, il est riche en vitamines, une arme contre les cancers et les maladies cardio-vasculaires entre autre …

Vous pouvez, voir d’autres informations plus détaillées sur le site : « Bio à la une« 

*Chou rave

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Verrine aux trois légumes

RECETTE

Pour : 4 à 6 personnesTemps de préparation : 20 minutesRéalisation de la recette : facile.

Les ingrédients : 200 gr de chou-rave200 gr de carotte200 gr de radis noir3 cuillère à soupe d’huile d’olive1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 2 cuillères à café de câpres 5 gr de persilune petite échalote SelPoivre 5 baies.

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POUR LA REALISATION DE 8 à 10 VERRINES

  1. Commencez par la sauce vinaigrée, prenez un bol creux, versez le vinaigre de vin, l’huile d’olive, 2 pincées de sel, de poivre 5 baies, l’échalote et le persil préalablement hachés.
  2. La  sauce finie, préparez les légumes en les épluchant, les lavant et les coupant en morceau.
  3. Râpez-les avec un robot de type Fresh express de Moulinex par exemple, il est petit et très bien.
  4. Prenez des verrines transparentes pour bien voir les différentes couches de couleur des légumes.
  5. Commencez en disposant le radis noir, la carotte et le chou rave râpé.
  6. Versez au dessus des verrines un filet de sauce vinaigrée.

Pour la décoration et aussi le goût, j’ajoute des câpres concassées, à condition d’aimer ce condiment !

Verrine aux trois légumes la préparation

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Une recette de verrine riche en vitamines, bien fraîche à déguster à l’apéritif.

Facile à réaliser et pas onéreuse du tout !

Seb

Verrine aux trois légumes verticale

Les mignardises salées Les recettes apéritives Les verrines

Saveur Italienne en Verrine ou cannellonis façon mignardises.

Saveur Italienne en Verrine 3

Pour ceux qui me connaissent, ils savent que j’aime les verrines, mais aussi créer des mignardises.

Mais surtout, j’aime surprendre avec ma cuisine.

Le temps d’une recette, je me suis mis en mode « Italienne » pour réaliser ces verrines, ces cannellonis en mignardises aux couleurs douces d’Italie.

Cette recette participe aussi au défi culinaire : « Foodista Challenge » Stéphanie du blog : Cuisine moi un mouton en est la créatrice.

Foodista   logo

Le défi du jour de cette Foodista Challenge n°15 est « La Dolce Vita« 

La marraine de ce défi, nous vient tout droit du blog : « Gourmande et passionnée« 

Liste des participants :  Maman pâtisseLes trois madeleines – Envie d’une recette végétarienne ?  Douceurs maison osez la gourmandise  – Maman Adèle aux fourneaux – Yellowmustard – Cali-no-box – Celinblog – Cuisine moi un mouton  – Le blog de Savanna – Cuisine Voozenoo Keskonmangemaman – Petite cuillère et charentaise – Cuisine 2 sœurs – Mélina et chocolat – Poivré Séb – A french girl cuisine – Les cookines – Mes gougères aux épinards – Un livre gourmand – Cook a life by Maeva – Chachou à la crème
Comme une envie de – Nietzsche paillettes et sac à main – I love cakes – Le blog de Cata  – Des recettes à gogo – Cooking N Co – Laetycuisine – Cookin movie. – Encore un gâteau – Pourquoi je grossis – Crème de sucre – Food fun foto

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La recette

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Pour : 4 personnes.Temps de préparation : 25 minutes maximum.

Réalisation de la recette : assez facile.

Important : Avoir un siphon pour cette recette.

Les ingrédients : 4 cannellonis100 gr de ricotta80 gr de fromage blanc25 gr de Boursin10 gr de persil100 gr de coulis de tomate1 pion d’ail1 cuillère à soupe de ketchupSelPoivre 5 baies

La réalisation de la recette

1 – Hachez 10 gr de persil et un demi-pion d’ail, ajoutez le tout dans un mixeur.

2 – Dans le mixeur, ajoutez en plus, le boursin, le fromage blanc et la ricotta.

3 – Mixez plusieurs fois et passez ensuite la texture au tamis de cuisine.

4 – Vous récupérez une jolie crème vert clair que vous ajoutez dans le réservoir d’un siphon.

3 – Remontez le siphon, en s’assurant de n’avoir rien oublié au montage.

5 – Percutez et bien agiter dans tous les sens le siphon et mettez au frigidaire.

6 – Mélangez le coulis de tomate avec le ketchup, le restant du persil resté dans le tamis, poivrez et salez.

Dernière étape de la préparation, poivrez, salez et réservez au frigidaire.

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Saveur Italienne en Verrine 2

Cannelloni en mignardise, le coup d’essai !

*1 – Faites bouillir de l’eau dans une casserole et dès que celle-ci boue, plongez les cannelloni pendant 6 minutes.

2 – Les 6 minutes passées, sortez aussitôt ces pâtes de l’eau et coupez-les en trois.

3 – Laissez bien refroidir ces cannellonis

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Décoration

Pour les verrines et les cannellonis, réalisez des petites tuiles de fromage de comté.

Réalisez des petits disques de comté râpé sur du papier sulfurisé, posé sur une plaque de cuisson.

Posez les cannellonis sur le fromage râpé et laissez cuir pendant 4 minutes au four à 180° – 200°.

Tout les ingrédients sont réunis pour réaliser ces verrines et ces mignardises made in Italie !

Pour la réalisation des mignardises, percutez le siphon et remplir ces petits tubes de pâte.

Ajoutez un point de sauce à la tomate sur le dessus.

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C’est prêt à déguster.

Pour les verrines, ajoutez la sauce à la tomate, la mousse ricotta, persillé du siphon et terminez par la petite tuile de comté.

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A vous de choisir, verrine ou mignardise ?

Les couleurs douces rappelant le drapeau d’Italie ont plu beaucoup.

Mais aussi l’équilibre des saveurs.

Les recettes apéritives Les verrines

Velouté de courge, lardons fumés et pomme de terre

Velouté en verrine principale

 

Avec le froid qui fait dans notre région comme dans d’autres régions de France, les veloutés sont les bienvenus.

Je vais donc vous présenter un :  » Velouté de courge, lardons fumés et pomme de terre« 

J’ai opté pour une présentation en verrine, afin d’en profiter à l’heure de l’apéritif avec les amis.

La couleur, le goût avec notamment cette touche de lardon fumé, en a séduit plus d’un à table !

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Cette recette participe également au défi du mois de janvier de recette.de

Défi Soupes et veloutés

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Velouté en verrine présentation

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La recette

Pour : 8 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Réalisation de la recette : facile

A manger : chaud

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Les ingrédients : 400 gr de courge250 gr de pomme de terre100 gr de lardon fumé (maigre)Ail10 cl de crème liquide EauPoivre1 pincée de sel

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La préparation de la recette

1 – Epluchez, Lavez les légumes et remplissez un faitout avec de l’eau jusqu’à la première graduation.

2 – Ajoutez les légumes (Courge, pomme de terre, ail) dans le faitout et cuire pendant 45 minutes à feu moyen.

3 – Pendant la cuisson des légumes, cuire les lardons fumés (maigre) à la poêle sans aucun apport de beurre.

Le très peu de gras des lardons suffira à la cuisson.

4 – Mixez les légumes cuits, avec les lardons fumés dans l’eau du faitout.

Une eau de cuisson qui ne faut surtout pas jeter, car elle s’est chargée de vitamine.

5 – Ajoutez 10 cl de crème liquide, saupoudrez une pincée de poivre et de sel et mélangez.

J’ai choisi des verrines en guise de contenant pour faire sympathique, mais ce velouté pourra être aussi bien servit dans un bol ou assiette creuse.

Autre recette de velouté à découvrir :  » Velouté de saison aux champignons« 

Velouté de saison aux champignons 1

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Un velouté doux de légumes pour les grands et les petits, un subtil goût de fumé, pour ravir vos papilles.

C’était un réel plaisir pour moi de jouer avec toutes ces saveurs et de faire plaisir à ceux que j’aime à travers ma cuisine.

Seb

Velouté en verrine-verticale

Velouté en verrine 2

Les recettes apéritives Les verrines

Verrine verte

VERRINE_AVOCAT_2

Avec cette verrine, je revoie à ma façon, le fameux avocat vinaigrette.

Si vous aimez la couleur verte et l’avocat, alors cette verrine est pour vous !

C’est l’occasion pour moi aussi de participer à la Bataille food.

BAttaille_food_LOGO

Le défi « Avocat Fan Club »

C’est un plaisir aussi d’y participer pour la première fois.

Ce mois-ci c’est le blog : « Fais moi croquer » Bénédicte qui l’organise !

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Pour votre info :

La Bataille Food est un défi culinaire, au rythme mensuel, créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, où « s’affrontent » amicalement blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème différent chaque mois.

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La recette

Pour : 6 personnes.

Temps de préparation : 20 minutes.

Réalisation de la recette : facile.

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 Les ingrédients

2 avocats assez mûrs.

1 échalote.

1/2 pion d’ail.

1 cuillère a soupe de vinaigre de pomme

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre.

Ciboulette

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 Réalisation de la recette

* Mixez l’échalote et l’ail très finement en y ajoutant, le vinaigre et l’huile d’olive.

* Ajoutez cette préparation de sauce dans un bol et mettez de côté.

* Coupez les avocats en deux et avec une cuillère à soupe retirez leurs peaux.

Il faut que la cuillère passe bien entre la peau des avocats et le fruit.

* Recoupez une moitié d’avocat en deux et mixez-là ensuite.

* Vous obtenez une jolie purée d’avocat.

* Ajoutez la purée d’avocat dans la sauce du bol et mélangez bien.

* Coupez en petit morceau, le reste des avocats restants et mettez de côté.

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Dressage des verrines

* Prenez des verres à verrine et répartissez dans celle-ci, les morceaux d’avocat.

* Versez maintenant au dessus la sauce d’avocat.

* Pour la petite touche décorative, coupez en petit morceau des brins de ciboulette.

* Répartissez-les au dessus des verrines.

Le tour est joué et l’avocat vinaigrette est revisité dans une verrine.

*

Simple, rapide, facile à réaliser, ces jolies verrines verte plairont à vos convives.

Allez les verts !

Seb

VERRINE_AVOCAT

Les recettes apéritives Les verrines

Verrine croquant fondant à la fourme d’Ambert

VERRINE_FOURME_DAMBERT

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Les verrines c’est ce qu’il y a de mieux pour mettre en appétit.

La verrine que je vais vous présenter, sera au goût de la fourme d’Ambert.

Pour la définir, je dirai que celle-ci regroupe, à la fois le croquant, le fondant et la légèreté.

Un bon fromage crémeux, doux et fort dans une verrine chique et sympathique.

🙂

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VERRINE_FOURME_DAMBERT_ETIQUETTE

La recette

 Pour : 6 personnes. (6 verrines)

Temps de réalisation : 25 minutes environ.

Réalisation de la recette : assez facile.

Pour cette recette, vous aurez besoin d’un siphon !

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 Les ingrédients

120 gr de fourme d’Ambert

50 gr de noix

50 gr de pistache

5 cl de lait

5 cl de crème entière

3 cuillères à soupe de fromage blanc

Gruyère ou comté (Tuile de fromage)

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* Coupez la fourme d’Ambert en petits morceaux et ajoutez-les dans une casserole.

* Ajoutez 5 cl de lait et de crème entière dans cette casserole.

* Faites chauffer à feu doux, tout en délayant bien.

* Dès que la fourme d’Ambert est fondu, passer celle-ci d’ans un tamis de cuisine.

* Ajoutez 3 cuillères à soupes de fromage blanc dans la fourme d’Amber tamisée.

* Mélangez bien cette préparation, ajoutez-la dans le siphon et placer celui-ci au frais.

VERRINE_FOURME_DAMBERT_Préparation

* Concassez les noix à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour aller plus vite.

* Mélangez les noix concassées dans un bol avec la fourme d’ambert restée dans le tamis.

* Prenez 6 verrines et insérez le mélange de noix et de fourme d’Ambert en premier.

* Reprenez le siphon du frigidaire, percutez-le et bien l’agiter dans tous les sens.

* Commencez le remplissage des verrines.

* Concassez les pistaches et les répartir au dessus des verrines.

*

La décoration des verrines

Pour la décoration et pour le plaisir, j’ai réalisé des petites tuiles de fromage.

Que j’ai placées ensuite dans les verrines.

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Une verrine originale, douce et sympathique, pensez y !

Seb

VERRINE_FOURME_DAMBERT2

Les recettes apéritives Les verrines

Douce Lyli Rose en verrine

Douce_lilyrose_en_verrine

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Vous vous rappelez de la recette : « Les cubes de Lily Rose » ?

Pour certain surement 😉

Cubes_de_lily_Rose_présentation

 

Tout ça pour dire que nous n’avons pas l’habitude de gaspiller à la maison

 Alors avec le reste des pommes de terre Lily Rose, j’avais réalisé.

Un fine purée aillée et persillée au siphon.

Que j’ai appelé : « Douce Lily Rose en verrine »

🙂

*

 La recette

Pour : 4 personnes.

Temps de préparation : 20 minutes environ.

Temps de cuisson : 15 minutes

Réalisation de la recette : moyen

 *

Les ingrédients

3 pommes de terre Lily Rose.

5 gr de persil.

1 petit pion d’ail frais.

Huile d’olive.

2 belles cuillères à soupe de crème fraiche liquide

2 pincées de poivre et sel.

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Si pour certain, vous vous rappelez de la recette : « Les cubes de Lily Rose« 

* Il fallait éplucher les pommes de terre, les coupez en deux morceaux, et les cuire dans une casserole remplit d’eau et cuire sur feu vif pendant 10 à 12 minutes.

* Fin de cuisson des pommes de terre !

***

C’est à partir d’ici que l’on commence la recette : « Douce Lily Rose en verrine« 

* Prenez un mixeur et ajoutez dans celui-ci, deux cuillères à soupe de crème fraiche liquide, puis l’ail et le persil hachez au préalable.

* Mixez plusieurs fois l’ensemble.

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* Ecrasez les pommes de terre dans un plat creux, ajoutez la crème persillée et aillée.

Bien tout mélanger en ajoutant une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ceci pour rendre cette purée encore plus liquide et aussi aider à la réussite du siphon.

* Prenez un tamis de cuisine ou une passette (tamis) et passez la purée.

PREPA_SIPHON_7 PREPA_SIPHON_6

* Vous filtrez ainsi la purée de PDT afin de retenir des petites particules d’aliment et surtout encore une chance supplémentaire pour la réussite du siphon !

🙂

PREPA_SIPHON_5

*

 Dernière étape de cette recette, le siphon !

Si votre purée est encore chaude, il vous faut un siphon qui réalise par exemple les mousses ou les espumas chaud !

Sinon attendre le refroidissement de la fine purée.

Introduisez la purée fine dans le réservoir du siphon.

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Pour vous aider, suivez l’ordre des photos ci-dessous pour le montage final du siphon.

Pour certain c’est peut être facile, mais bon, comme on dit chez nous, ça mange pas de pain 😉

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Tout est prêt pour le siphon.

Percutez-le et agitez-le dans tout les sens énergiquement, c’est important !

Après il vous faut des verrines sympathique et à vous de jouer pour la suite 😉

*

Tout ce que je peux vous dire, c’est que les enfants ont vite englouti cette douce Lily Rose en verrine.

Une verrine douce et délicieux en bouche.

Douce_lily_rose_en_verrine

Les recettes apéritives Les verrines

Gaspacho épicé en verrine

GASPACHO_EPICE_EN_VERRINE_OFFICIEL*

Quand le beau temps est là et que c’est le week-end, c’est super.

On se détend comme on peut avec ma petite famille après une semaine bien chargée.

Un petit apéritif sympathique quoi !

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Je me dis alors … pour accompagner l’apéro, j’ai des tomates jaunes et rouges, un petit poivron vert, du persil, de l’ail frais et des verrines.

Ok, on est parti.

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Pour : 4 personnes.

Temps de réalisation : 15 minutes environ.

Réalisation de la recette : très facile.

*

Les ingrédients

2 tomates rouges.

2 tomates jaunes.

1 petit poivron vert.

1 pion d’ail frais.

1 petite tête de persil.

Tabasco

1 pincée de piment doux

2 pincées de sel.

1 pincée de poivre.

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* Préparez les tomates, lavez-les et coupez-les.

* Ajoutez-les tomates au mixeur, une pointe de Tabasco, 1 pincée de piment, le sel, le poivre et mixez plusieurs fois.

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* Coupez, voir hacher finement l’ail, le persil et coupez le poivron en petits morceaux.

* Ajoutez ces ingrédients dans le mixeur et remixez une dernière fois.

*

* Versez le jus obtenu dans des verres à verrine.

* Faites la déco des verrines en saupoudrant du poivron râpé ou haché et une petite rondelle de tomate cerise fixée sur le rebord du verre.

Une paille et le tour est joué

🙂

*

un apéro tranquille avec vos amis ou en famille.

Seb

GASPACHO_EPICE_EN_VERRINE_1

*

Ci-dessous, un gaspacho épicé avec en plus dans celui-ci du jus de carotte.

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GASPACHO_EPICE_EN_VERRINE_2

Les recettes apéritives Les verrines

Verrine douceur Prunelle et thon Sukiyaki.

Verrine_douceur_Prunelle_officielle

*

Pour cette verrine, j’ai voulu apporter de la douceur, de la couleur et du croquant.

Il est évident après qu’il fallait qu’elle soit très agréable en bouche.

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Mes testeurs désignés furent donc ma femme et mes deux petits loulous.

Ils ont beaucoup aimé, c’est pourquoi je vous la partage aujourd’hui !

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La recette

Pour : 4 à 6 personnes.

Temps de préparation : 10 minutes maximum.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Réalisation de la recette : facile

Nombre de verrine : 8

 *

Les ingrédients

250 gr de pommes de terre. (Prunelle)

140 gr de thon.

2 cl de Sukiyaki.

1 cuillère à soupe de crème fraîche semi-épaisse.

1 cl d’huile d’olive.

1 cuillère à café de moutarde.

1 petite échalote.

1 petit pion d’ail.

2 pincées de poivre et de sel.

Graines de tournesol.

Graine de pavot.

 *

IMPORTANT : pour cette recette, il est préférable d’avoir un tamis de cuisine.

*

Verrine_douceur_Prunelle

 *

La réalisation de la recette

* Epluchez, lavez les Prunelles et les cuire pendant 20 minutes à la cocotte minute.

*

Réalisation des rillettes de thon.

* Emiettez le thon, ajoutez l’échalote finement hachée, la moutarde, l’huile d’olive, la sauce KIKKOMAN Sukiyaki, le poivre et le sel.

Bien mélanger

*

Réalisation de la purée de Prunelle.

* Hachez le pion d’ail très finement.

* Ecrasez les PDT, ajoutez l’ail, la crème fraiche, le poivre et le sel.

Bien mélanger pour obtenir une jolie purée onctueuse.

* Passez la purée au tamis de cuisine pour la rendre encore plus savoureuse.

 *

Réalisations des verrines.

* Déposez dans les verres à verrine, les rillettes de thon pour la première couche.

Ensuite un peu de graine de tournesol pour le côté croquant

* Finissez par la purée de Prunelle pour la dernière couche.

Pour la décoration, déposez quelques graines de tournesol ou de pavot et piquez un chips de pomme de terre dedans.

 *

La purée doit être de température douce, dans la verrine

 A vous de jouer

 Seb

*

Verrine_douceur_Prunelle_présentation

Les recettes apéritives Les verrines

Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

Surprise en verrine_2

Pour ce week-end de Pâques, j’ai voulu réaliser une verrine originale, surprenante et sympathique.

Car une surprise se trouvait dans cette verrine !

Bien cachée au milieu des saveurs, cette surprise a eut sont effet inattendue auprès des invités.

 Une verrine à succès 🙂

*

Pour : 4 personnes.

Temps de réalisation : 40 minutes maximum.

Réalisation de la recette : facile.

A manger : froid.

Pour la réalisation de 14 verrines.

*

Les ingrédients

Fourme d’Ambert : 100 gr.

Champignon de Paris : 150 gr.

Crème fraiche liquide : 1 cuillère à soupe.

Tomate cerise poire ou œuf de caille : 1 par verrine.

Gruyère : 60 gr environ.

Poivron rouge : 25 gr.

Ail : 1 demi-pion.

Ciboulette : 3 gr

*

La réalisation de la recette

* Coupez les champignons en petit morceaux et les ajouter dans une poêle.

* Ajoutez une noisette de beurre, un peu d’ail haché, une pincée de sel et de poivre.

* Après la cuisson, mettez de côté.

* Faites fondre la fourme d’Ambert au micro-onde dans un bol en ajoutant une cuillère à soupe de crème liquide.

Pendant 15 à 20 secondes (Cuisson maxi)

Après cuisson, bien délayer, refaire fondre un peu si nécessaire.

*

* Ajoutez une cuillère à soupe de fromage blanc.

Le fromage blanc adoucira le gout de la fourme d’Ambert.

* Hachez la ciboulette et bien mélanger une dernière fois la préparation et mettez de côté.

*

La touche déco verrine !

* Réaliser les minis sucettes au gruyère et poivron rouge.

Un jeu d’enfant !

*La mini sucette

* Coupez une fine tranche de poivron pour le futur contour de cette sucette.

Surprise en_verrine_Poivron

* Prenez des petits piques en bois et les disposer sur du papier sulfurisé posé sur la plaque de cuisson.

* Saupoudrez un peu de gruyère râpé sur les pics en bois, de façon à réaliser des cercles de 3 à 4 cm de diamètre.

* Déposez sur le dessus du gruyère râpé, le poivron rouge et  enfournez pendant 3 à 4 minutes à 250°.

*

Présentation des verrines

*

* Commencez par la crème à base de fromage, environ 2 cm de haut.

* Reprenez les mini sucettes de gruyère et pour la surprise, piquer une tomate cerise au bout.

Vous pouvez varier cette surprise avec un œuf de caille,  ou un morceau de carotte, chou-fleur crue, olive, etc… place à l’imagination !  🙂

*

Surprise en_verrine_tomate_cerise

Sur la photo ci-dessus, je vous montre simplement l’emplacement des tomates cerises

*

* Plongez ensuite la sucette au milieu de la crème.

* Finissez la décoration de cette verrine avec les champignons sur le dessus.

*Surprise en verrine

Les enfants se sont bien amusés en devinant ce qu’il avait au bout de la sucette. 🙂

Un moment de partage et de convivialité.

 

Les recettes apéritives Les verrines

L’ile de Lily Rose

L'ile_de_lily_Rose

L’ile de Lily Rose

La petite histoire, c’est qu’il me restait des œufs de caille après avoir réalisé la décoration des piques en bois.

Quelques pommes de terre Lily Rose de chez Laurette et du persil.

Des verrines plates avec une forme sympathique.

En réalisant ces verrines, mon petit garçon de 7 ans m’à dit : « Papa, on dirait une ile !« 

Voila pourquoi ce nom. 🙂

*

Pour : 4 personnes.

Temps de réalisation de la recette : 15 à 20 minutes. (Pomme de terre cuite)

Réalisation de la recette : Assez facile.

*

Les ingrédients

2 PDT Lily Rose.

8 œufs de caille. (cuits)

 1 tête de persil.

50 gr de thon. (Boite)

Sauce Kikkoman (Yakitori)

1 trait de vinaigre de vin

1 petite échalote. (Hachée menu)

1 cuillère à café de moutarde de Dijon.

1 cuillère à soupe de crème liquide.

Graine de pavot, sésame, tournesol et pistaches concassées.

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La réalisation de la recette

Important : les pommes de terre Lily Rose sont déjà cuitent en amont de cette recette.

* Réalisez donc une purée de PDT en ajoutant dans celle-ci, une cuillère à soupe de crème fraiche liquide pour la rendre onctueuse.

* Ajoutez à cette purée, le thon (50 gr) qui sera émietté au préalable, la moutarde, le vinaigre de vin et l’échalote hachée.

Bien tout mélanger !

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* Les œufs de caille sont déjà cuits dur ou mollet !

Pour la cuisson des œufs de cailles, c’est 4 minutes pour dur et 2 minutes pour mollet.

Quand je les avais réalisé, les œufs étaient cuits mollets.

*

* Mettez la purée dans les verrines et saupoudrez de graine de votre choix.

 * Déposez un œuf de caille au milieu de la verrine, un peu de sauce kikkoman dessus.

* Réalisez maintenant un petit arbre, comme dirait mon petit garçon. 🙂

D’ailleurs il s’est amusé à le faire ce petit arbre. 🙂

* Piquez un petit pique en bois dans l’œuf de caille et finir avec un peu de persil.

Une verrine qui serra douce, onctueuse en bouche, assez relevé mais pas trop et le petit œuf de caille qui se mariera bien avec celle-ci !

Une verrine amusante pour les enfants !

*

L'ile_de_lily_Rose_présentation

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