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Les pâtisseries

Poules quatre-quarts au chocolat

Pâque c’est pour très bientôt ! Alors je me suis lancé dans un défi gourmand et délirant. Celui-ci devait créer l’effet de surprise auprès de mes enfants. Je voulais réaliser des poules quatre-quarts au chocolat. Une pâtisserie rigolote à déguste en famille. 🙂 Un petit gâteau qui est constitué d’une sphère quatre-quarts moelleuse, enrobée de …

Desserts glacés Les pâtisseries

Délice chocolaté aux pommes printanières

Le délice chocolaté aux pommes printanières est une pâtisserie remplie de douceur. Elle est constituée d’une mousse glacée chocolaté, c’est d’ailleurs hyper fondant en bouche. 🙂 Sur cette mousse repose une rose réalisée à partir de lamelles de pomme. Celles-ci sont légèrement caramélisées, car elles ont été cuites au four. Pour finir, j’ai réalisé un …

Les pâtisseries

Mignardises de quatre quarts chocolaté

Les travaux de la cuisine sont terminés, je fais donc mon retour derrière les fourneaux. Un retour sucré puisque j’ai le plaisir de vous présenter ces mignardises de quatre quarts chocolaté. Des mignardises moelleuses qui sont bien sympathiques, revêtues d’un manteau de chocolat noir et blanc. Des petits gâteaux décorées d’éclats de noisette ou de …

Les pâtisseries

Tarte citron meringuée

La tarte citron meringuée pour apporter du peps au palais, une dose de fraîcheur et forcément de la gourmandise. Même si en été les glaces ont plus de succès, cette pâtisserie aura tout pour plaire auprès des convives.;) Une tarte composée d’une pâte fine sablée qui sera recouverte du crème d’amande citronnée. La présence également …

Les pâtisseries

Tarte fraises rhubarbe

Quand la rhubarbe fait sa rencontre avec des fraises, cela donne une tarte fraises rhubarbe. 🙂 Les fraises et la rhubarbe proviennent de notre jardin. C’est forcément encore plus régalant. Concernant les fraises, leurs récoltes se font plus ou moins en avance dans la saison. Celles qui se trouvent dans mon jardin sont des Gariguettes, …

Les pâtisseries

Quatre-quarts marbré

Le gâteau que je vais vous présenter fait parti de mes très bons souvenirs gourmands de mon enfance. Le quatre-quarts, que j’ai rendu aujourd’hui en 2020, complètement marbré. 🙂 Ce quatre-quarts marbré a régalé toute la petite famille, des plus petits au plus grand. Moelleux et à la fois fondant, ce quatre-quarts marbré est d’autant …

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