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La chaleur est de retour en ce moment, quoi de mieux que de déguster une salade froide, pleine de fraicheur à multiple saveurs.
Le top avec cette salade c’est qu’elle se réalisera très vite dans un temps Top Chrono !
Au programme, nouilles de riz, saumon fumé, pamplemousse, avocats, tomates cerises, émietté d’amande pour le côté croquant et bien sûr pour terminer, la petite sauce vinaigrée au soja.
Pour : 4 personnes – Temps de préparation : 20 minutes maximum – Temps de cuisson : 4 minutes – Réalisation de la recette : facile.
Les ingrédients : 200 gr de nouille de riz – 100 gr de dos de saumon fumé – 1 pamplemousse – 1 avocat – Tomates cerises – 25 gr amandes écrasées – Sauce soja (KIKKOMAN) – Huile d’olive – Echalote – Vinaigre de vin – Sel et poivre 5 baies
Réalisation de la recette
1 – Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole, pendant ce temps, préparez le reste des aliments …
2 – Coupez le pamplemousse dans sa moitié et épluchez celui-ci. Récupérez les quartiers de pamplemousse que vous coupez en deux. Réservez au frais.
3 – Coupez les 100 gr de dos de saumon fumé en petite portion. Les tomates cerises en deux. Réservez au frais.
4 – On termine par l’avocat, dénoyautez-le et coupez-le en 8 parties égales, retirez la peau. Arrosez les portions d’avocat d’un filet de jus de citron pour éviter le noircissement.
5 – L’eau Boue, plongez les nouilles de riz pendant 4 minutes, ça va très vite à cuire.
6 – Pendant ce last de temps, réalisez la vinaigrette au soja, une petite échalote à hacher menu, deux belles cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de vinaigre de vin, une cuillère à soupe de sauce soja, une pincée de poivre 5 baies et deux pincées de sel. Mélangez la vinaigrette est prête.
7 – Les nouilles sont cuitent, les égoutter dans une passoire et les passer sous l’eau froide du robinet.
8 – Ajoutez les morceaux de pamplemousse, de saumon fumé, les tomates cerises dans les nouilles et bien mélanger.
9 – Répartissez les parts d’avocat dans les assiettes, servez la salade de nouille de riz bien fraiche sur le côté, salez, poivrez, la petite vinaigrette de soja et pour finir saupoudrez les amandes concassées.
Une fraicheur en bouche assurée avec cette recette de salade de nouille de riz réalisée en quelques minutes seulement ! Et en plus c’était parfait, on c’est tous régaler.
Cette recette participe au défi du mois en cours de Compile Moi Un Menu ! : « 30 minutes chrono ! »
Vous pouvez participer à ce défi du 1er mai au 25 mai 2016 à minuit.
C’est un jeu culinaire sympa que j’ai créé en juillet 2015. Depuis nous sommes deux à gérer CMUM, Nathalie du blog : « Une cuisine pour voozenoo » est venue m’épauler dans l’organisation du jeu.
Sur CMUM, vous pourrez voir aussi des jolies recettes, grâce au index créés depuis peu.
N’hésitez plus, participez à ce défi ou fouiner les jolies recettes des participants.
