Les vacances avec ma petite famille sur la Presqu’île de Quiberon sont finies pour moi. Me voici de retour derrière mes fourneaux et c’est avec plaisir que je vous retrouve à travers ma cuisine. 🙂 De retour à la maison en Picardie dont l’été cette année, n’est pas ensoleillé. Il est même pluvieux ! J’ai …
C’est ma petite Charlotte qui m’a inspirée pour réaliser ce gâteau fraîcheur aux fruits rouges et biscuits roses de Reims 🙂 Ce gâteau est composé de framboises, de fraises et des succulents biscuits roses de Reims. L’intérieur de celui-ci renferme une mousse de lait aux fraises. Cette mousse de lait est très aérienne et remplie …
Gâteau fraîcheur aux fruits rouges et biscuits roses de Reims Lire la suite »
Vous connaissez sûrement tous, la tarte à la rhubarbe meringuée. De mon côté j’adore ! Alors je me suis lancé dans le modèle réduit avec sa petite sœur : » la tartelette rhubarbe meringuée « . 🙂 Côté goût, on est pas mal du tout. 😉 La rhubarbe avec son côté acidulée, les blancs en neige …
Après vous avoir présenté le Palet douceur chocolat amande, voici la tarte fraisier au chocolat blanc. une seconde pâtisserie qui se situe entre l’entremets et la tarte. Ce dessert est gourmand, car du côté du goût, on retrouve le chocolat blanc que j’aime beaucoup et que j’ai associé avec les fraises. C’est d’ailleurs une très …
Le palet douceur chocolat amande est une pâtisserie que j’ai imaginée. C’est un plaisir de pouvoir vous la présenter aujourd’hui sur Poivré Seb. Côté visuel, cette pâtisserie a du style, elle donne tout de suite envie de la croquer. On est dans le 100% fondant du côté des saveurs, c’est une explosion en bouche. 🙂 Pourquoi ? …
C’est la première fois que je réalise ce type de biscuit, le succès amande aux zestes de citron. Ce biscuit amande est super moelleux et forcément délicieux. Celui-ci peut être une base de biscuit en pâtisserie. J’ai déjà prévu de vous en présenter une la prochaine fois sur Poivré Seb. J’ai agrémenté ce succès amande …
Tout est dit dans le titre de cette pâtisserie, le moelleux au chocolat, orange, pomme et crème fouettée. Si vous aimez le chocolat et les fruits, alors vous devriez aimer. Du côté du goût ! J’ai apporter un maximum de fraîcheur dans ce moelleux au chocolat en incorporant le jus d’une orange pressée. Où se trouve …
Moelleux au chocolat orange pomme et crème fouettée Lire la suite »
Une fois par semaine, c’est du poisson que nous mangeons à la maison. Tous les jeudis nous achetons de bons produits de la mer à notre poissonnier. Celui-ci vient directement de Boulogne-sur-Mer. Une chance pour moi et un plaisir de cuisiner du poisson aussi frais La recette que je vous propose de découvrir aujourd’hui est …
Dos d’églefin au pesto d’oseille, citron et poireau Lire la suite »
C’est une petite pâtisserie toute simple à faire, moelleuse et délicieuse. Je l’ai appelé tout simplement génoise à l’orange et chocolat. Un délicieux dessert dont son biscuit génoise est imbibé d’un sirop à l’orange. Il est aussi coupé en deux en son milieu et nappé d’une ganache chocolat noir intense. Un peu de feuille de …
C’est un plat facile à réaliser et que vous pourrez joliment présenter dans vos assiettes. Je vous présente la pomme de terre au four à la crème de citron et saumon. Une pomme de terre écrasée et mélangée avec du saumon qui sera mariné au préalable avec de l’huile d’olive, du sel de Guérande, de …
Pomme de terre au four à la crème de citron et saumon Lire la suite »