Gâteau noisettine

Ce gâteau, que j’ai appelé : « Gâteau noisettine » c’est tout simplement un délice pour les papilles ! Si vous aimez les noisettes ça tombe bien, car ce dessert en est rempli… Vous en retrouverez à tous les étages du gâteau. 🙂 Dans la crème, dans le biscuit (Génoise rapide) et dans le glaçage au chocolat blanc, avec les éclats de noisettes et les pistaches. Pour […]

Mini rouleaux de printemps au poulet à la crème de coco – Atelier culinaire

  🙂 Spécial atelier culinaire Le 13 novembre 2016 dans la petite commune de CHALANDRY dans l’Aisne, j’ai organisé mon deuxième atelier culinaire. Ce jour-là, une vingtaine de participants étaient présents pour faire des mini rouleaux de printemps au poulet à la crème de coco. Pour réaliser ces rouleaux de printemps, mon partenariat AYAM qui […]

Génoise rapide

C’est un plaisir de vous présenter cette recette facile de génoise rapide à faire. Après il y a toujours d’autres façons de réaliser les génoises ! Toujours est-il que cette recette, vous garantira la réussite d’une jolie et délicieuse génoise. Elle sera très bonne au petit déjeuner ou en dessert en guise de support pour un très bon gâteau ! […]

Escalopes de dinde gratinées façon pizza

  Je vous propose aujourd’hui une autre façon de consommer les escalopes de dinde. Visuellement gourmand, ce plat aura plutôt l’aspect bistrot que resto. 😉 Une recette facile qui est intéressante pour les gens pressés ou qui ont peu de temps à consacrer à la cuisine ! Cette recette peut être aussi une réponse à : « Qu’est-ce […]

Langue de veau aux légumes à la sauce piquante

C’est un très bon plat de saison. La langue de veau est tendre et fondante, après une longue cuisson dans la cocotte. Cette viande sera accompagnée de bons légumes du jardin, carottes, poireaux, pommes de terre et choux. Après avoir longtemps mijotée, cette langue de veau sera nappée d’une délicieuse sauce piquante. C’est le genre de plat […]

Velouté de céleri, croutons persillade et chips de Serrano d’après Olivier

Aujourd’hui ce n’est pas l’une de mes recettes que je vais vous présenter ! Mais une recette d’un autre style, d’un ami qui est doué pour la cuisine. Les assiettes qu’il propose, ressemble parfois à des tableaux, des pures merveilles culinaires, vous le constaterez par vous même. J’ai décidé de vous faire partager une fois par mois […]

Ecrasé de Laurette deux couleurs et ses écailles de Prunelle

La couleur est souvent présente dans les plats, les assiettes que je propose à mes convives. Celle-ci attire tout de suite les regards, stimule les papilles et ouvre l’appétit. Une couleur de mes plats provient directement des produits que j’utilise ! Tout est naturel, il n’y a pas de colorant alimentaire. La recette que j’ai créé sous […]

Ballotine de poisson aux fruits secs de saison

Pour faire le plein d’énergie, il est très bon de manger du poisson en cette période de l’année. J’aime cuisiner le poisson et le préparer de façon différente. La mode en ce moment sont les fruits secs, c’est très en vogue. L’idée est venue… Une  ballotine de poisson aux fruits secs de saison. Une recette qui n’est pas […]