Catégorie : Les poissons, coquillages et crustacés

Terrinette de poisson, citron et curry

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Dos d’églefin au pesto d’oseille, citron et poireau

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Pomme de terre au four à la crème de citron et saumon

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Mousseline de poisson à l’oseille, agrumes et prunelle

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Terrine de poisson aux noix de Saint-Jacques et son médaillon de prunelle sauce Riesling.

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Rascasse sur un lit de rhubarbe parfumée aux doux agrumes

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Dos de Cabillaud, poché au pesto de pépins de courge et oseille

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Verrine terre et mer

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Salade de quinoa entre terre et mer

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Gâteau fraîcheur pain de thon

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