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Les crevettes roses se mangent bien souvent froides avec une bonne mayonnaise maison.
En apéritif ou en entrée, je les sers parfois en entrée chaude. Facile et rapide à réaliser voici la recette que je vous propose de découvrir dans cet article.
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Pour : 4 personnes – Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes à 180° – Réalisation de la recette : facile – A manger : chaud
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Les ingrédients : 500 gr de crevette rose (Bouquet) – ail – graine de pavot – 2 cl de Calvados – Huile d’olives : « Le Prestige Crétois » – Sel de Guérande – Poivre 5 baies.
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La préparation de la recette
1 – Décortiquez les crevettes roses, tout en laissant la queue et mettez de côté au frigidaire.
2 – Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle posée sur le feu. L’huile d’olive que j’utilise dans mes recettes : « Le Prestige Crétois » un excellent produit parmi tant d’autres !
3 – L’huile d’olive bien chaude, déposez les crevettes roses et faites-les bien revenir quelques minutes sur feu vif en les retournant souvent. Ajoutez de l’ail haché. La poêle est chaude, versez le Calvados, flambez-le en remuant et faisant sauter les crevettes.
4 – Saupoudrez les graines de pavot, du poivre 5 baies et ajoutez une pincée de sel de Guérande si vous avez (c’est excellent) en mélangeant bien une dernière fois les crevettes avant de servir.
Une entrée excellente réalisée avec des bons produits de la mer pour mettre en appétit.
Une jolie petite sauce bleu pourra accompagner ces crevettes roses, mais je vous en reparlerai à l’occasion d’un prochain article.
