Catégorie : Les viandes blanches

Filet mignon farci aux pleurotes et carottes jaunes à la sauce Bordelaise

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Escalopes de dinde gratinées façon pizza

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Filet mignon sauce moutarde à l’ancienne, miel et Laurette

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Croquette de poulet à la ratatouille Jean Martin

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Fondant de volaille entouré de lamelles de courgette et sa ratatouille Jean Martin

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Rouelle de porc au miel, moutarde, persillade et abricots secs

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Boudin blanc forestier, crème aillée persillée sur un disque sablé.

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Veau endiablé et fines carottes.

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Chiffonnade de dinde aux trois pommes de terre.

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Tripes, sauce endiablée et ses frites colorées

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