Quand le temps est maussade comme en ce moment dans ma région et que c’est encore l’été ! Le soleil se trouve dans ma cuisine… 🙂 Les couleurs de l’été sontLire la suite >
Catégorie : Les viandes blanches
Émincés de poulet aux saveurs exotiques
Il paraît qu’en vieillissant les goûts change ! C’est vrai pour moi ! Mon palais s’est familiarisé avec des nouvelles saveurs. Il s’est habitué à d’autres aussi, comme le sucré-salé queLire la suite >
Cuisse de dinde au jus de citron, miel et aromates de saison
Pour régaler ma petite famille ce weekend, j’ai réalisé une recette de viande blanche. Ils adorent ça ! Mais cette fois-ci pas de poulet, ni d’escalopes de dinde, mon choix c’estLire la suite >
Roulé de jambon braisé au doux chorizo et LAURETTE colorées
Qui a dit que le jambon n’était pas chic dans les assiettes ? Le roulé de jambon braisé au doux chorizo et LAURETTE colorées devrait vous plaire… C’est une assiette graphique,Lire la suite >
Le jambon pomme de terre
Le jambon pomme de terre est un plat simple et économique. Il est très connu par les gens du Nord et me rappelle un bon souvenir de mon arrière grandLire la suite >
Mousse de jambon au Porto et baies rouges en verrine
Les verrines c’est trop bon à l’heure de l’apéritif ou en guise d’encas avant de commencer un repas ! C’est toujours sympathique de manger ces petites bouchées sous différentes textures… La verrineLire la suite >
Filet de veau cuit au lait et ses petits poireaux
Le filet de veau est une viande blanche, appréciée par beaucoup de personnes. A la maison nous l’accommodons souvent avec des champignons, des carottes, oignons et des échalotes. La cuissonLire la suite >
Filet mignon farci aux pleurotes et carottes jaunes à la sauce Bordelaise
Les repas à la maison sont des très bons moments de partage ! J’aime régaler mes invités avec des choses simples dans les assiettes. Tout en soignant toujours le visuel.Lire la suite >
Escalopes de dinde gratinées façon pizza
Je vous propose aujourd’hui une autre façon de consommer les escalopes de dinde. Visuellement gourmand, ce plat aura plutôt l’aspect bistrot que resto. 😉 Une recette facile qui est intéressanteLire la suite >
Filet mignon sauce moutarde à l’ancienne, miel et Laurette
Cette viande est très fine en bouche après une longue cuisson au four. Elle est particulièrement tendre, c’est une pièce de viande noble, très appréciée des grands gourmets. ElleLire la suite >