LE FLEXITARIEN QUI PROPOSE UNE CUISINE SAINE, DES PÂTISSERIES ET DES DESSERTS
LE FLEXITARIEN QUI PROPOSE UNE CUISINE SAINE, DES PÂTISSERIES ET DES DESSERTS
Avec le temps, c’est devenu depuis l’un de mes fruits préférés… La pomme. C’est l’un des fruits que j’aime cuisiner en pâtisserie, dans les desserts comme ce mille-feuille de pomme crue que j’avais réalisé il n’y a pas si longtemps que ça. Et qui avait beaucoup plu ! A savoir que la pomme s’associe très bien aussi …
Qui l’eut cru que ce dessert aurait autant plu ! Ce mille feuille de pomme crue a fait sensation lorsque je l’ai déposé sur la table. Mes petits gars avaient leurs yeux bien pétillants et je l’ai comprends… Ils avaient hâte de les manger. 😉 Ils ont aimé le visuel original de cette pomme reconstituée …
Me voici de retour des vacances à la montagne, cela fait du bien de décompresser une semaine en compagnie de sa petite famille. Rien de tel pour changer les habitudes côté cuisine avec la fameuse tartiflette, raclette, fondue ou encore les tartines fromagères… Une alimentation bien riche, je vous l’accorde. 😉 Heureusement que nous faisons …
Je veux du soleil, je veux du soleil… 🙂 en voici avec cette tartelette coco citron zébré aux éclats de meringue. 😉 Je suis tombé sous le charme de ce citron au look bien sympa et au goût bien pointu en acidité. L’intérieur de celui-ci est rose, cela rappelle celui d’un pamplemousse. On l’appelle le citron …
J’ai le sourire au lèvres en rédigeant l’introduction de cette recette… Pourquoi ? Car après quelques coups de crayon, un peu de couleur, le passage en cuisine je n’étais pas sûr du résultat final… Mais vous avez vu la photo de cette pâtisserie, elle est colorée, donne envie et c’est avec plaisir que je vous dévoile …
Depuis que j’ai adopté la méthode du chef Cyril LIGNAC pour réaliser les mousses au chocolat. Je ne peux plus m’en passer ! Cette façon de faire fonctionne aussi avec des mousses aux fruits. Elles sont délicieuses et bien ferme, je n’utilise plus de feuille de gélatine depuis que j’ai appris comment elles étaient fabriquées… …
La gourmandise est elle un vilain défaut ? Je ne sais pas pour vous, mais quand j’ai une idée derrière la tête, je vais au bout de celle-ci. 😉 Et le grand gourmand que je suis, c’est donné comme objectif de faire des chouquettes aux pralines roses. Au final c’était une réussite, puisqu’elles non pas pesaient lourd …
Le réveillon de Noël passé, on se dirige tout droit vers celui de la Saint-Sylvestre ! J’espère que votre repas du 24 et 25 décembre c’est bien passé ! De mon côté j’ai confectionné un menu. En apéritif, Champagne 😉 Chips maison au sel de truffe et petites verrines, en entrée du saumon fumé fait maison, en …
Depuis que j’ai touché à la pâtisserie, je ne peux plus m’en passer ! Toutes les semaines, j’en mange au moins une. La pâtisserie que je vais vous présenter dans cette recette est un pure délire de gourmandise. 😉 Ce jour là, j’avais envie de fruits, de chocolat chaud, mais en concentrant tous dans une …
L’île flottante est de loin l’un des desserts préférés des Français ! On aime cette légèreté en bouche, la crème anglaise qui s’accorde à merveille avec ces œufs en neige cuits au micro-onde, dans du lait ou de l’eau bouillante. Pour ma part elles seront cuites par cette dernière méthode, car au micro-onde, elles ont tendance …