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Les mignardises salées Les recettes apéritives

Bouchées de riz, concombre, fraicheur Chavroux ®

Bouchées_fraicheurs_chavroux_présentation_2

Cette mise en bouche vous dit peut être quelque chose !

Vou l’avez peut-être déjà vu dans la galerie photo : « Mignardises en folie »

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J’ai voulu apporter de la fraicheur en associant du chavroux, des concombres et un peu de riz.

Je ne savais pas si cela allait tenir dans la main sans se démonter et surtout si l’ensemble allait être bon !!!

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Je n’ai pas fait de grosses bouchées, car le riz ça calle pas mal …  🙂

Au final, ça a tenu et la fraicheur était au rendez-vous et pas bouratif du tout !

*Bouchées_fraicheurs_chavroux_Mosaique

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Du coup, je vous livre la recette :

Pour : 4 personnes.

Temps de réalisation : 20 minutes maximum.

Réalisation de la recette : assez facile.

A manger : froid.

Pour la réalisation de 10 à 12 petites bouchées de riz fraicheur Chavroux ®

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Les ingrédients :

Fromage de Chavroux : 60 gr

Fromage blanc : 40 gr.

Riz long : 100 gr.

Concombre : 2 fines rondelles par petite bouchée.

Ciboulette

Poivre 5 baies : 2 à 3 pincées

Piment doux pour la décoration

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La réalisation de la recette :

Il est préférable de cuire le riz la veille pour réussir cette recette.

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* Coupez le concombre en fines rondelles.

Soit 20 à 24 rondelles.

Mettre de côté au frigidaire.

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* Prendre le riz et le mélanger avec le fromage blanc.

Ne pas hésiter à mélanger plusieurs fois.

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* Ajouter ensuite le Chavroux  et la ciboulette hachée finement.

Mettre deux pincées de poivre et mélanger de nouveau l’ensemble.

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* Prenez un petit emporte pièce de 3 cm de diamètre environ.

C’est la que l’on s’amuse !  🙂

* Posez une fine rondelle sur le plateau de présentation.

Ensuite l’emporte pièce sur celle-ci.

*Bouchées_fraicheurs_chavroux_préparation

* Commencez par mettre dedans la préparation de riz à base de Chavroux®.

* Tassez avec un pilon pour obtenir une hauteur de 3 cm maximum.

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* Finissez en déposant sur le dessus une fine rondelle de concombre.

* Saupoudrez d’un peu de piment doux.

* Répétez ces étapes pour chaque bouchée de riz à réaliser.

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Un petit régal à déguster entre amis ou en famille.

Bouchées_fraicheurs_chavroux_présentation

Les mignardises salées Les recettes apéritives Les verrines

Œufs de caille en déco pour Pâques

Pâques arrive à grand pas !

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Les œufs de caille j’aime bien à l’apéritif, car c’est petit et mignon.

Dernièrement, je me suis dit : « Et si je leurs donnais une touche d’originalité !« 

Aussitôt dit, J’ai laissé place à mon imagination pour les décorer à toutes les sauces !

En mignardise et en verrine, je me suis amusé comme un gosse 🙂

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Pour les mignardies 

Oeufs de caille3

Je me suis servi de la sauce KIKKOMANYakitori, spécial nappage.

Puis ensuite pour l’habillage de ces œufs, des pistaches concassées, des graines de pavot, tournesol, de sésame, du piment doux, du poivre 5 baies et des épices thaï.

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Oui rien que ça…  🙂

Vous m’excuserez en ce moment je fais beaucoup dans les œufs, hihihi

Voir aussi :

L’ile de Lily Rose

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Oeuf de caille_en_verrine

Bandeau_oeufs_de_Paques

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logo_poivreseb_pâques

Les mignardises salées Les recettes apéritives

Tomates cerises en sucette Yakitori

Les sucettes de tomate cerise Yakitori

C’est le printemps et bientôt Pâques !

Nous allons tous nous réunir autour d’un repas pour la plupart, entre amis ou en famille !

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Je vous propose de réaliser des sucettes pour l’apéritif.

Oui, mais avec des tomates cerise.

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Vous me direz, ce n’est pas la saison…

 Je suis d’accord avec vous !

C’est l’occasion de les proposer en sucette, avec un nappage Yakitori de KIKKOMAN.

Facile et rapide à réaliser, vous allez surprendre vos convives à coup sur !

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Pour : 4 personnes.

Temps de réalisation : 12 minutes maximum.

Réalisation de la recette : facile.

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Les ingrédients :

Tomate cerise : 15 à 20 tomates.

Sauce KIKKOMAN (Yakitori) : 2 cl à 3 cl.

Pique en bois.

Graines de pavot

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* Faites bouillir de l’eau à feu vif dans une grande casserole.

* Dès que l’eau boue, plonger les tomates cerises dedans.

* Laissez cuir pendant 2 minutes.

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* Dès la cuisson terminée, passez les tomates sous l’eau froide, afin de ne pas se bruler pour les éplucher.

* Pour exemple : si vous épluchez 6 tomates, il faudra compter 3 minutes environ.

Donc pour vingt tomates, vous mettrez : 10 à 11 minutes environ.

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* Place à la présentation Maintenant !

Réunissez tous les ingrédients nécessaires pour réussir ces sucettes de tomate.

*Les sucettes de tomate cerise_Préparation_finale

Ce qui est pratique avec ces sucettes :

 * C’est que vous pouvez les préparer à l’avance ou alors les invités réalisent eux même leurs sucettes !

C’est marrant, original et sympathique à l’apéritif !

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Le petit + : Variez l’enrobage de ces sucettes de tomate.

 Vous pouvez en réaliser avec des graines de sésame ou de la chapelure mélangée avec du persil et de l’ail haché.

*Une variation de plaisir en bouche !

Seb

Les sucettes de tomate cerise Yakitori_présentation_2

Les mignardises salées Les recettes apéritives

Sucette de Beaufort à la pistache.

Sucette_Beaufort_à_la_Pistache1

Les vacances ne sont pas encore terminées !

La semaine des recettes de montagne continue, avec une recette rapide à réaliser.

Je vous propose dans cette recette simple de mignardise salé, de réaliser des sucettes.

Oui, mais des sucettes pour les grands et les petits !

Elles pourront être dévorées avec les amis, à l’apéritif.

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Préparation : pour 4 personnes (8 sucettes)

Niveau de réalisation : Très facile

Manger : froid

Temps de préparation : moins de 5 minutes.

Cuisson : 2 à 3 minutes.

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Les ingrédients :

Beaufort

6 à 8 Pistaches

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Pour ces sucettes, il faut :

Des piques en bois. (A brochette)

Du papier sulfurisé.

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La préparation :

Tout d’abord avant de commencer, préchauffer le four à 250°.

* Râper suffisamment de Beaufort  pour réaliser 8 sucettes ou plus pour les gourmands !

Ecrasez les 6 ou 8 pistaches dans un pilon et mettre de coté.

* Prenez une plaque de cuisson et recouvrez de papier sulfurisé.

* Disposez ensuite les piques en bois, en les écartant bien les un des autres.

* Réalisez des cercles de Beaufort par dessus les piques !

La petite astuce pour réaliser des cercles parfait, est de prendre un emporte pièce.

* Finissez, en saupoudrant la poudre de pistache au milieu des cercles de gruyère.

* Mettez les sucettes de Beaufort au four à 250°, surveillez la cuisson, car ça va très vite à cuire.

* Amusez vous bien à réaliser ces sucettes, mes enfants le font facilement, tout en rigolant !

Sucette_Beaufort_à_la_Pistache2

Elles seront joliment présentées sur une table, encrées dans un verre remplit de riz cru.

Les mignardises salées Les recettes apéritives

Petites bouchées forestières au cœur de Maroilles

Une recette  en moins de 10 minutes !

Petite bouchée_forestière_au_coeur_fondant_Saint-Valentin

Ces petits champignons rosés, s’associent très bien avec du Maroilles

Rapide, facile à réaliser !

Pour ce soir, à la Saint Valentin, cela peut être sympa. 😉

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Pour : 4 personnes.

Temps de réalisation : 6 minutes.

Temps de cuisson : 4 minutes

Réalisation de la recette : facile.

A manger : Chaud.

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Les ingrédients :

Petits champignons rosés : 8 à 12 petits champignons

Maroilles

Lardons fumés

Ciboulette ou persil

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La réalisation de la recette :

1 – Laver les champignons, ne pas les éplucher.

Car l’essentiel des protéines se trouvent dans la peau.

Coupez les pieds.

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Creuser les chapeaux des champignons à l’aide d’un couteau.

2- Ensuite garnir le creux des chapeaux de maroilles.

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 Déposer un lardon pour finir cette petite bouchée.

3 – Coupez les tiges de ciboulette de façon à les rentrer dans des petits piques en bois.

Illustration_petite_bouchée_Saint_valentin*

Une décoration simple et jolie pour surprendre vos invités !

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