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Quand il fait chaud rien de tel que d’apporter de la fraîcheur dans nos assiettes.
Oui mais qui a du caractère, de la couleur, bref de la gueule ! C’est une découverte pour les papilles cette salade. Dans celle-ci, vous trouverez le chou blanc, de l’avocat, de la feta et les graines de courge grillée salée de Sweet Pumpkin.
Je ne vous ai pas parlé d’un élément essentiel pour les salade, l’huile. Alors j’utilise quasiment que de l’huile d’olive, mais depuis que j’ai découvert cette huile de pépins de courge.
Un élément essentiel pour cette salade : « l’huile de pépins de courge ». Depuis que j’ai découverte cette l’huile, je l’utilise dorénavant souvent dans ma cuisine. Elle est pour moi magique ! C’est un plus dans une salade. Sa couleur vert émeraude, son goût et son odeur faisant penser à celle de la noisette, noix et cacahuète.
C’est une jolie découverte gustative.
La salade fraîcheur de chou blanc, avocat, feta et aux graines de courge
Une recette pour : 6 personnes, le temps de réalisation est de 15 minutes.
1 chou blanc
1 Avocat
Feta
Graines de courge grillées salées Sweet Pumpkin
huile de pépins de courge Sweet Pumpkin
Oignon blanc
Ail frais
Vinaigre de vin
Hachez le chou blanc très fin au couteau de cuisine et le mettre dans un saladier.
Coupez l’avocat en deux et détaillez au couteau des cubes que vous ajoutez au chou blanc.
Coupez des cubes de Feta que vous ajoutez à son tour à cette salade.
Ajoutez des rondelles d’oignon blanc et un peu d’ail haché.
4 cuillères à soupe d’huile de pépins de courge et 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Finissez par quelques pincées de sel et de poivre.
Incorporez les graines de courge grillées salées.
Bien mélanger cette salade fraîcheur de chou blanc, avocat, feta et aux graines de courge.
Une salade à déguster en plat ou bien en entrée à votre guise.
Une autre salade à découvrir avec la salade de chou rave, radis noir, noisette et pamplemousse
