La verrine douceur de Charlotte (Mousse de coco, pop-corn caramel beurre salé et biscuit écrasé)
Un dessert que je dédie à ma petite princesse Charlotte, notre beau bébé qui est née lundi matin.
Elle est toute belle, radieuse et se porte bien, Charlotte pèse 3,365 kg !
🙂
Pour ce dessert, j’ai mis beaucoup de douceur, en commençant par une légère mousse de coco. Puis de la couleur et du croquant avec les deux fines couches de biscuit écrasé. (Petit beurre au chocolat) Et pour terminer en beauté, du relief, du goût avec les pop-corn au caramel beurre salé.
Un doux dessert de petite princesse à savourer. 😉
LA RECETTE
Pour : 4 à 6 personnes – Temps de réalisation : 30 minutes – Réalisation de la recette : assez facile.
Les ingrédients : 20 cl de crème de coco (AYAM) – 20 cl de crème liquide (30% MG) – 20 gr de sucre en poudre – 100 gr de pop-corn au caramel beurre salé (GRETEL) – 4 petits beurre au chocolat
Important : La crème de coco et la crème liquide devront être impérativement froide pour réaliser ce dessert ! Pareil pour le récipient qui servira à réaliser la mousse !
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Préparation des ingrédients.
1 – Prenez un récipient creux ou cul de poule d’un robot pâtissier. Versez la crème liquide 30% MG, (Froide) le sucre en poudre et battre à toute vitesse.
2 – Ajoutez petit à petit la crème de coco froide. Laissez la crème s’épaissir quelques minutes. Arrêtez de battre, dès que la texture crémeuse deviendra de la mousse. Réservez cette préparation au frigidaire.
3 – Emiettez les petits beurre au chocolat dans un pilon. Mettez de côté.
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Réalisation des verrines
1 – Prenez 8 verrines et saupoudrez une première couche de biscuit écrasé.
2 – Ajoutez la mousse de coco à la moitié de la verrine, à l’aide d’un pochoir ou d’une cuillère à café.
3 – Saupoudrez une deuxième couche de biscuit écrasé.
4 – Rajoutez de la mousse de coco et terminez par les délicieux pop corn au caramel beurre salé.
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Un dessert qui pourrait être servi pour les repas festifs de fin d’année. La « Verrine douceur de Charlotte » va vous régaler !
A bientôt, Seb
😉
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