Munster fermier

 C’est en vacance dans les Vosges à Gérardmer où l’on a mangé de bons produits du terroirs. Entre la charcuterie, les plats typiques de la région et le bon fromage du coin… Ce fût un plaisir pour les papilles ! Mais revenons à ce bon fromage dont je vais vous parler aujourd’hui, un Munster fermier. – Localisation […]

Le gaperon de vache

C’est le moment de vous présenter un nouveau fromage sur Poivré Seb. On continue notre joli tour de France des fromages. Mais avant de vous présenter le nouveau fromage pour ce mois de mai, faisons une mini rétrospective sur les fromages que je vous avais déjà présenté sur ce site. Les régions ont fusionné entre elles […]

Mont d’Or

C’est devenu une habitude sur Poivré Seb, tous les mois, je vous présenterai un fromage. Tout le monde n’aime pas … mais c’est un produit bien à nous, encré depuis des siècles dans notre patrimoine gastronomique. Surtout à l’heure ou les fermes laitières ont la plupart du mal à joindre les deux bouts, dû aux […]

Saint-Félicien à la Lyonnaise

C’est devenu une habitude sur Poivré Seb maintenant de présenter une fois par mois un fromage Français. Pour cette troisième édition : « Les fromages », j’ai choisi la région Dauphiné pour vous parler du Saint-Félicien à la Lyonnaise. C’est un crémier Lyonnais qui est à l’origine de ce fromage. A ce temps-là, il le réalisait au lait […]

La Croseta – Fromage de chèvre

La Croseta Je vais vous présenter La Croseta, un fromage de chèvre fabriqué au cœur de la région du Midi-Pyrénées. Sa forme très particulière, en forme de croix, est le symbole de l’ Occitanie. Cette croix représente l’emblème de la zone de production de ce fromage. A la suite de mes recherches,  Son nom « La Croseta » signifie petite croix en occitan […]

LES FROMAGES : « La boulette d’Avesnes blanche»

Aujourd’hui s’ouvre ma nouvelle catégorie d’article : « LES FROMAGES ». Cette idée me trottait en tête depuis un moment ! Je vous en parlerai et vous en présenterai à l’occasion sur Poivré Seb. Pourquoi cet élan pour nos fromages ?  Car nous n’en parlons pas assez et c’est dommage. Je préfère parfois finir un bon repas par un bon fromage, plutôt qu’un dessert. Histoire de goût, […]