pomme

Moelleux au chocolat orange pomme et crème fouettée

Tout est dit dans le titre de cette pâtisserie, le moelleux au chocolat, orange, pomme et crème fouettée. Si vous aimez le chocolat et les fruits, alors vous devriez aimer. Du côté du goût ! J’ai apporter un maximum de fraîcheur dans ce moelleux au chocolat en incorporant le jus d’une orange pressée. Où se trouve …

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Délice chocolaté aux pommes printanières

Le délice chocolaté aux pommes printanières est une pâtisserie remplie de douceur. Elle est constituée d’une mousse glacée chocolaté, c’est d’ailleurs hyper fondant en bouche. 🙂 Sur cette mousse repose une rose réalisée à partir de lamelles de pomme. Celles-ci sont légèrement caramélisées, car elles ont été cuites au four. Pour finir, j’ai réalisé un …

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Gâteau halloween aux pommes et caramel beurre salé

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter le gâteau halloween aux pommes et caramel beurre salé de mon garçon de 10 ans, Quentin. Tout comme moi il aime cuisiner, mais surtout faire de la pâtisserie.:) Je suis heureux de vous dévoiler son gâteau sur Poivré Seb. Même si je l’ai assisté sur certaines étapes de …

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Mille feuille de pomme crue

Qui l’eut cru que ce dessert aurait autant plu ! Ce mille feuille de pomme crue a fait sensation lorsque je l’ai déposé sur la table. Mes petits gars avaient leurs yeux bien pétillants et je l’ai comprends… Ils avaient hâte de les manger. 😉 Ils ont aimé le visuel original de cette pomme reconstituée …

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Fleur de pomme, pomme, pomme

Les premières fleurs ont habillé les arbres fruitiers.. Les pommiers que nous avons, sont remplis de fleurs. Un bon parfum se dégage tout en passant pas loin de ces fleurs. Elles sont très jolies. Ces fleurs m’ont inspiré pour cette pâtisserie. Comme toujours, je prends mes crayons, réalise un petit croquis… Je cherche les différentes textures qui …

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Ile aux fruits crus aux éclats d’agrumes

Depuis que j’ai goûté à la cuisine crue, j’en suis devenu un fan. Cette nouvelle envie que j’ai depuis peu pour cette cuisine, c’est déclenché en lisant : « Le grand livre de la cuisine crue » de Christophe BERG. Un ouvrage reçu par Natura Sense. Dessus vous trouvez des chouettes réalisations culinaires, les recettes sont variées et …

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Salade fraîcheur, de Paris en Slovénie

La salade nous sert souvent de repas du soir. Elle est légère, rapide, complète et simple à faire ! Une salade fraîcheur que j’ai appelé : « Salade fraîcheur, de Paris en Slovénie ». Paris, pour les champignons. Slovénie pour les graines de courge et son huile à la saveur et couleur unique de pépins de courge. Les pommes …

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Mini rouleau de printemps, duel pomme, courgette.

* Ils sont tous petits, tout jolis et bien frais. Je vous présente les mini rouleaux de printemps, duel pomme, courgette. Résultat final pour ce duel … match nul car ce fut un joli duo ! 😉 Justement en parlant de duo, cette recette répond au défi du mois d’août.  « Duo, fruits et légumes de saison » du jeu culinaire …

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