par Je vous emmène en Corse pour continuer notre tour de France des fromages !
Il y a quelques jours de ça, je suis tombé sur un délicieux fromage de brebis Corse. On le trouve souvent sous le nom de Fleur du Maquis. Pour ma part, il se nomme : « Frais du Maquis« . 😉
Ce fromage a un goût frais, doux et aromatique en bouche. Le seul problème, qu’il y a eu, c’est qu’il n’est pas resté longtemps dans le frigidaire… Il se mange trop vite, toute ma petite famille a aimé. Faisant même l’impasse sur le dessert parfois ! 🙂
Ce fromage enrichit la catégorie : « Les Fromages » sur Poivré Seb. Vous êtes beaucoup à suivre celle-ci. Je vous en remercie ! Cela prouve aussi que vous aimez découvrir les fromages de nos terroirs. Ils sont de savoureux produits laitiers, essentiels dans notre alimentation.
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Localisation et description du Fleur du Maquis
Il est produit dans cette belle région Corse. C’est un fromage recouvert d’herbes aromatiques, comme la sarriette et également de romarin. Le Fleur du Maquis est chargé d’arômes floraux. Ce fromage à pâte molle, fait au lait de brebis, mélangé aux aromates, vous fera ressentir son caractère Corse.
Sa jolie appellation est un hommage à la végétation qui parfume les plaines et campagnes de l’île.
Ce fromage contient très peu de matière grasse. 28% comparait à d’autres qui en contiennent beaucoup plus.
Le traitement du lait se fait pasteurisé.
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Une petite idée de recette avec la Fleur du Maquis !
A l’heure de l’apéro, il est très bon, coupé en dès et arrosé d’un trait d’huile d’olive. Avec ces aromates, il parfumera votre palais.
Vous pouvez également, le couper en dès et le mélanger dans une salade. Ajoutez quelques tomates cerises et quelques et côté assaisonnement, prenez un vinaigre de framboise, mélangé à une bonne huile d’olive. Un peu d’échalote et du poivre 5 baies.
Vous pouvez retrouver, localiser d’autres fromages de ma sélection, sur la carte de France interactive « Vins et fromages » que j’ai réalisée depuis Google Maps. Elle est bien sympathique à lire. 🙂
Je vous laisse, je vais me grignoter un morceau de fromage.
A bientôt
Seb
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Découvrez les bons vins et fromages de ma sélection, en cliquant sur la carte de France ci-dessous.
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