Pot au feu revisité
Même si nous mangeons beaucoup moins de viande qu’avant, j’ai eu envie en ce dimanche de faire un …
Étiquette : viande
Parmentier d’effiloché de bœuf Bourguignon et sa sauce miroir Bordelaise
Nous sommes en plein milieu des fêtes de fin d’année. Les repas se veulent donc plus festifs qu’à …
Tournedos de veau sauce Ratafia Champenois en cœur de saveurs printanières
Cela me titillait depuis un moment de réaliser un bon plat gastronomique et qui plus est, avec un …
Roulé de jambon braisé au doux chorizo et LAURETTE colorées
Qui a dit que le jambon n’était pas chic dans les assiettes ? Le roulé de jambon braisé …
Rouelle de porc au miel, moutarde, persillade et abricots secs
Une viande bien préparée en amont et pas sèche du tout après la cuisson. Un vrai régal …