par 
C’est une recette particulière que je vous propose aujourd’hui…
Oui, des tripes, je ne connais pas beaucoup de monde qui aime ce genre de plat.
De mon côté, je ne les achète que chez mon boucher où les tripes sont bien préparées.
Peut être que se sera une recette qui aura moins de succès que les autres …
Mes j’avais envie de vous la partager !
😉
*
*
La recette
Pour : 4 personnes.
Temps de préparation (Frites uniquement) : 20 minutes. (Actifry)
Temps de cuisson des frites et des tripes : 20 minutes
Réalisation de la recette : facile.
*
Les ingrédients
500 gr de pomme de terre (Prunelle ou vitelotte)
500 gr de pomme de terre (Cheyenne)
600 gr ou 800 gr de tripe pour les gourmands J
1 cuillère à soupe de miel.
1 belle cuillère à soupe de moutarde.
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse.
1 cl d’eau
Persil
1 carotte (pas une obligation)
1 pincée de sel et de poivre pour les frittes et la sauce
*
La réalisation de la recette
Préparation des frites :
* Epluchez les PDT, coupez-les avec un appareil, coupe frite.
* passez-les sous l’eau froide plusieurs fois, afin de retirer l’amidon.
* Essuyez bien les PDT avec un torchon propre, pour retirer le surplus d’eau.
* Placez les frites dans l’Actifry (friteuse)
*
*
Un petit mot sur l’Actifry !
C’est une friteuse, dont on ne peut plus sans passer à la maison.
Car les frites cuitent dans cette friteuse, ne sont pas grasse du tout.
Le goût des frites est parfait à mon goût.
Cette friteuse est en plus moins dangereuse que les friteuses traditionnelles.
* Activez l’Actifry pour une cuisson des frites pendant 20 minutes.
*
Cuisson des tripes
Il n’y a pas grand-chose à faire en faite avec les tripes du bon boucher du coin !
Elles sont souvent présentées en gelé avec des carottes dans des grosses terrines.
* Dans un faitout, déposez les tripes et cuire pendant 20 minutes sur feu doux.
* Vous pouvez ajoutez, si vous le souhaitez des rondelles de carotte à la cuisson.
*
Les frites cuiront en même temps que les tripes, soit 20 minutes.
*
La sauce au miel et à la moutarde
Pendant la cuisson des frites et des tripes on pourra réaliser la sauce.
* Ajoutez dans un bol une cuillère à soupe de miel et 1 cl d’eau,
Cuire pendant 5 secondes au micro-onde et bien délayer ensuite le tout.
* Ajoutez la moutarde et la crème fraiche pendant que c’est chaud et bien mélangez.
La sauce est bien délayée, ajoutez en dernier du persil haché.
Tout est prêt pour être servi et peut être vous régalez !
*
Ces tripes étaient succulentes, cuite à feu doux pendant 20 minutes,
Servit avec une sauce douce au miel et à la moutarde.
Mais aussi servit avec des frites de deux couleurs, bien croustillante.
Ce plat à bien plu a mes enfants pour mon plus grand bonheur !
*
