Gaspacho de carottes au lait de coco épicé

Après vous avoir proposé un velouté de carottes gourmand, Bien décoré et chaud. On garde les carottes, la noix de coco et on en fait un gaspacho épicé qui sera présenté sous forme de verrines à l’apéritif. Dans ce gaspacho, il y aura du croquant, car j’y ai caché des petites billes de carotte crue. …