- A
- Aiguillettes de dinde au parfum d’été
- B
- Baeckeofe de Jean-Pierre Coffe à ma façon.
- la blanquette de veau
- C
- Cassolette d’andouillette au camembert, moutarde et vin blanc
- Chiffonnade de dinde aux trois pommes de terre.
- Chaud – froid d’andouille de Vire
- Courgettes farcies de chez Seb
- Carré de dinde au St-Môret
- Coq fermier rôti, accompagné de Laurette
- Croquette de poulet à la ratatouille Jean Martin
- Cuisse de dinde au jus de citron, miel et aromates de saison
- D
- Délice de chevreuil sans marinade
- Dés de veau aux tomates séchées à la sauce soja, KIKKOMAN.
- E
- Emincés de poulet aux saveurs Alsaciennes
- Émincé de dinde et caviar d’aubergines en salade d’été colorée.
- Émincés de volaille cuits au Riesling et sa fondue de poireaux
- Escalope de dinde, pannée au gruyère et au citron
- F
- Filet mignon sauce moutarde à l’ancienne, miel et Laurette
- Filet de veau cuit au lait et ses petits poireaux
- Filet de poulet parfumé aux tomates, courgettes et son jus épicé
- Filet mignon en croûte de pistaches et ses potimarrons
- Fondant de volaille entouré de lamelles de courgette et sa ratatouille Jean Martin
- J
- Joues de bœuf, cuisson Tériyaki et sa sauce ambrée
- L
- Langue de veau aux légumes à la sauce piquante
- M
- Magret de canard pané aux douces saveurs.
- N
- Nuggets maison aux champignons
- P
- Poêlée de petits boudins blancs à la crème de Munster
- Petite marmite de volaille en sauce aillée, persillée, citronnée.
- R
- Rouelle de porc au miel, moutarde, persillade et abricots secs
- Rognons de veau flambés au Porto, sauce moutarde persillée.
- S
- Sauté de porc sauce épicée et douceurs carottes, prunelles
- T
- Tripes, sauce endiablée et ses frites colorées
- Trilogie fraicheur, poulet, asperge et pamplemousse
- Tournedos à la moutarde allégée et endives braisées au miel
- Tournedos sauce whisky aux baies roses et ses légumes caramélisés
- Tournedos de veau sauce Ratafia Champenois en cœur de saveurs printanières
- V
- Veau endiablé et fines carottes.
- Veau marengo façon Poivré Seb
