par A l’approche des fêtes de fin d’année, mes enfants, même Charlotte qui a 1 an depuis peu, aiment grignoter en rentrant de l’école ou à l’heure du goûter, les biscuits faits maison. Je leurs ai déjà fait des langues de chat, des biscuits tuiles, des cookies, sablés vanillés, au chocolat, c’est gourmand, ils adorent ça et les dévorent très vite. 😉
Je vais vous proposer une recette de pâte sablée sans œufs au spéculoos. Pourquoi sans œuf ? Car je connais des personnes dans ma famille qui sont allergiques aux œufs. Lors des anniversaires cette pâte est une solution pour réaliser des tartes ou tout simplement des savoureux biscuits au parfum spéculoos.
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LA RECETTE
Pour : 6 personnes – Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes à 200° – Recette facile.
Les ingrédients : 150 gr de beurre – 250 gr de farine – 60 gr de sucre en poudre – 30 gr de biscuits spéculoos – 2 (Cs) cuillères à soupe d’eau – 1 pincée de sel
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1 – Ajoutez les biscuits spéculoos dans un sac de congélation et les concasser en tapant dessus à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Les réduire en poudre.
2 – Versez la farine dans un saladier, le sucre, une pincée de sel et la poudre de spéculoos.
3 – Mélangez l’ensemble des ingrédients
4 – Faites fondre le beurre à température douce quelques minutes au micro-onde.
5 – Incorporez le beurre fondu lentement au mélange sucre et farine. Malaxez à la main.
6 – Ajoutez 2 Cs d’eau et malaxez jusqu’à obtenir une texture homogène.
7 – Réalisez une boule de pâte et laissez reposer la pâte sablée une demi-heure au frais avant de l’utiliser.
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Cette pâte sablée sans œufs au spéculoos est très facile à faire. Il n’y a qu’à suivre la recette. 😉 Une pâte sablée à utiliser pour des tartes ou pour réaliser des biscuits délicieux.
Personnellement, je les ai apprécié avec un bon café !
A bientôt
Seb
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