Langue de veau aux légumes à la sauce piquante

C’est un très bon plat de saison. La langue de veau est tendre et fondante, après une longue cuisson dans la cocotte. Cette viande sera accompagnée de bons légumes du jardin, carottes, poireaux, pommes de terre et choux. Après avoir longtemps mijotée, cette langue de veau sera nappée d’une délicieuse sauce piquante. C’est le genre de plat […]

Rognons de veau aux fines échalotes, flambés au whisky

Je vais vous proposer un plat de viande assez particulier que nous adorons à la maison… Les rognons de veau ! Alors forcément les goût vont diverger sur les abats, mais cette viande c’est du haut de gamme, oui du très chic pour les plus fins palais connaisseurs. Pourquoi ? Parce que cette viande doit être absolument bien […]

La bavette de flanchet cuite au barbecue

Une grande majorité des personnes aiment faire du barbecue, surtout quand le temps si prête. Saucisses, merguez, grillades sont souvent au rendez-vous sur les tables estivales. De mon côté, j’aime changer les habitudes à la maison, après avoir essayé la côte à l’os au barbecue, j’ai voulu tester un autre morceau de bœuf. La bavette de flanchet. […]

Rognons de veau flambés au Porto, sauce moutarde persillée.

Un plat qui est parfois proposé sur les plus belles tables des grands restaurants. Je vous présente les rognons de veau flambés au Porto, sauce moutarde persillée. Que l’on aime ou pas, cette viande fait partie des abats nobles de notre gastronomie Française. Beaucoup n’ose pas la cuisiner… Mais bien préparée, de préférence par votre […]

Courgettes farcies de chez Seb

* C’est un classique de la cuisine cette recette. Je vous propose de découvrir des courgettes farcies, mais à ma façon… Car ces courgettes, je vais les présenter sous la forme ronde et cylindrique. Une présentation sympa de courgettes farcies pour des saveurs sympathiques. * C’est parti pour la recette ! Pour : 4 personnes. Temps de préparation […]