Mini rouleaux de printemps au poulet à la crème de coco – Atelier culinaire

  🙂 Spécial atelier culinaire Le 13 novembre 2016 dans la petite commune de CHALANDRY dans l’Aisne, j’ai organisé mon deuxième atelier culinaire. Ce jour-là, une vingtaine de participants étaient présents pour faire des mini rouleaux de printemps au poulet à la crème de coco. Pour réaliser ces rouleaux de printemps, mon partenariat AYAM qui […]

Salade fraîcheur de chou blanc, avocat, feta et aux graines de courge

Quand il fait chaud rien de tel que d’apporter de la fraîcheur dans nos assiettes. Oui mais qui a du caractère, de la couleur, bref de la gueule ! C’est une découverte pour les papilles cette salade. Dans celle-ci, vous trouverez le chou blanc, de l’avocat, de la feta et les graines de courge grillée salée […]

Crème glacée aux champignons cuits à la mode Sweet Pumpkin

Voici une recette de crème glacée aux champignons facile à réaliser. A déguster en entrée ou bien à l’heure de l’apéritif sur des petites tartines toastées. Pour donner un maximum de saveur à cette crème glacée, j’ai cuit les champignons dans une huile de pépins de courge ! Un excellent produit que je ne connaissais […]

Avocat vinaigrette revisité

C’est un classique en cuisine, une entrée bien connue chez nous : « l’avocat vinaigrette » Oui mais attention, je l’ai revisité tout en fines saveurs et avec une jolie présentation. Une recette sympa, rapide à faire et surprendre vos invités. Découvrez une excellente huile d’olive et des bons produits sur le site : Pour : 2 personnes – Temps de réalisation : 25 […]

Terrine des montagnes Alsaciennes à la volaille et Riesling

C’est une terrine réalisée par ma mère, découvert en vacance à la montagne dans cette belle région d’Alsace. Elle pourra se consommer en entrée ou en plat, accompagnée d’une salade. Nous l’avons mangé en plat dès notre retour au chalet après une journée de ski. On c’est tous régalé, c’était parfait ! Pour : 4 personnes […]

Salade de chou rave, radis noir, noisette et pamplemousse

Les salades, elles sont rapides à faire, fraîches, nourrissante et plein de vitamines. Pour ceux qui ne connaissent pas le chou rave, allez y foncer, c’est bon. Ce légume aurait des vertus aphrodisiaques. De son côté, le radis noir va apporter un peu de piquant à cette salade. Cette recette participe au défi du mois […]

Beurre citronné persillé parfumé au curry

C’est tout bête à réaliser, fallait simplement y penser. Le beurre citronné persillé pourra accompagner par exemple le saumon fumé. Mais aussi tous les autres poissons fumés … Je profite de cet article pour dire que ce très bon saumon fumé est fait maison. Il provient du restaurant « Au Relais Champagne » situé à La Fère dans le département […]