Gaspacho Ederki en courgette ronde

Les courgettes du jardin c’est bon ! 🙂 On peut les cuisiner de plusieurs façons : farcies, veloutés ou les couper en cubes en les faisant revenir à la poêle avec des pommes de terre par exemple. Mais bon, cette année, elles sont devenues plutôt envahissantes dans le jardin… Entre les courgettes longues, spaghettis et les rondes, […]

Œuf cocotte mozza et crème de tomates séchées

A l’approche du weekend de pâque, je vous propose de découvrir une entrée à base d’œufs. 😉 En attendant le dessert que je vous ferai découvrir bientôt… Voici l’œuf cocotte mozza et crème de tomates séchées. Un œuf cocotte coloré, épicé avec cette petite touche de crème aux tomates séchées. Une crème savoureuse des produit Jean […]

Flan au Munster en feuilleté et petite salade en mode Slovène

Si vous êtes comme moi, amoureux d’entrées sympathiques pour mettre en appétit… Alors cette recette originale et parfumée devrait vous plaire. Dans cette entrée, le mélange des textures est varié ! Nous avons la légèreté et la saveur du flan au Munster. Le croustillant des disques de pâte feuilletée et le croquant des endives. Pour la […]

Foie gras au Muscat et cœur de melon confit

Le réveillon de la Saint-Sylvestre arrive à grand pas et j’avais envie de vous dévoiler ma version de recette de foie gras. Certain l’aiment beaucoup et d’autres moins ou pas du tout selon diverses raisons… A la maison nous adorons ce produit, surtout fait maison que nous consommons à la période hivernale à l’apéritif ou en entrée. Une entrée idéale pour […]

Mini rouleaux de printemps au poulet à la crème de coco – Atelier culinaire

  🙂 Spécial atelier culinaire Le 13 novembre 2016 dans la petite commune de CHALANDRY dans l’Aisne, j’ai organisé mon deuxième atelier culinaire. Ce jour-là, une vingtaine de participants étaient présents pour faire des mini rouleaux de printemps au poulet à la crème de coco. Pour réaliser ces rouleaux de printemps, mon partenariat AYAM qui […]

Velouté de céleri, croutons persillade et chips de Serrano d’après Olivier

Aujourd’hui ce n’est pas l’une de mes recettes que je vais vous présenter ! Mais une recette d’un autre style, d’un ami qui est doué pour la cuisine. Les assiettes qu’il propose, ressemble parfois à des tableaux, des pures merveilles culinaires, vous le constaterez par vous même. J’ai décidé de vous faire partager une fois par mois […]