Flan au Munster en feuilleté et petite salade en mode Slovène

Si vous êtes comme moi, amoureux d’entrées sympathiques pour mettre en appétit… Alors cette recette originale et parfumée devrait vous plaire. Dans cette entrée, le mélange des textures est varié ! Nous avons la légèreté et la saveur du flan au Munster. Le croustillant des disques de pâte feuilletée et le croquant des endives. Pour la […]

Foie gras au Muscat et cœur de melon confit

Le réveillon de la Saint-Sylvestre arrive à grand pas et j’avais envie de vous dévoiler ma version de recette de foie gras. Certain l’aiment beaucoup et d’autres moins ou pas du tout selon diverses raisons… A la maison nous adorons ce produit, surtout fait maison que nous consommons à la période hivernale à l’apéritif ou en entrée. Une entrée idéale pour […]

Mini rouleaux de printemps au poulet à la crème de coco – Atelier culinaire

  🙂 Spécial atelier culinaire Le 13 novembre 2016 dans la petite commune de CHALANDRY dans l’Aisne, j’ai organisé mon deuxième atelier culinaire. Ce jour-là, une vingtaine de participants étaient présents pour faire des mini rouleaux de printemps au poulet à la crème de coco. Pour réaliser ces rouleaux de printemps, mon partenariat AYAM qui […]

Velouté de céleri, croutons persillade et chips de Serrano d’après Olivier

Aujourd’hui ce n’est pas l’une de mes recettes que je vais vous présenter ! Mais une recette d’un autre style, d’un ami qui est doué pour la cuisine. Les assiettes qu’il propose, ressemble parfois à des tableaux, des pures merveilles culinaires, vous le constaterez par vous même. J’ai décidé de vous faire partager une fois par mois […]

Médaillon de Lily rose en trois cuissons à la tomme de Brie

Elles ont une jolie couleur, elles sont originales comme tout et sont également très savoureuses. Leurs noms : « Lily Rose » des pommes de terre très chics que j’aime travailler en cuisine. Mon partenariat : « Laurette » qui me suit maintenant depuis des années et me régale avec leurs excellents produits ! Pour en savoir plus sur leurs produits, cliquez […]

Les tatins de tomates cerises multicolores

Quand on commence un repas de belle manière, c’est toujours positif pour la suite… Je vais donc vous proposer une entrée originale et très jolie. Elle sera parfaite pour ouvrir les appétits ! Il y aura dans celle-ci, de la couleur, des bons mélanges d’odeur pour de très bonnes saveurs. Les regards seront tous tournés vers les tatins de tomates cerises […]

Tartines au chèvre frais aux herbes à huile de truffe

Présentation de la recette C’est encore l’été avec ces beaux jours ensoleillés et pas trop envie de passer du temps en cuisine. On veut encore profiter de ces belles journées, alors j’ai ce qu’il vous faut ! Je vous propose des tartines au chèvre frais aux herbes à l’huile de truffe. Les produits que j’utilise dans […]