Gâteau moelleux à la crème de fraises sous une coulée de cassis.

Je ne sais pas ce qui m’est passé par la tête en réalisant ce gâteau ! Je voulais qu’il soit gourmand et avec cette très bonne génoise, forcément moelleux. Côté saveurs, on part sur des fruits rouges, fraises et cassis. La couleurs se doit d’être vive et brillante avec l’effet miroir. Pour la décoration, je réalise […]

Fleur de pomme, pomme, pomme

Les premières fleurs ont habillé les arbres fruitiers.. Les pommiers que nous avons, sont remplis de fleurs. Un bon parfum se dégage tout en passant pas loin de ces fleurs. Elles sont très jolies. Ces fleurs m’ont inspiré pour cette pâtisserie. Comme toujours, je prends mes crayons, réalise un petit croquis… Je cherche les différentes textures qui […]

Le petit printanier

Ce petit gâteau me trottait dans la tête depuis un petit moment… Comme toujours je griffonne des croquis… Puis l’idée arrive, il n’y a plus qu’à trouver les bonnes associations. Côté couleurs, je pars sur un joli vert tendre, comme les feuilles des arbres en cette saison. Le printemps m’a beaucoup inspiré, c’est une période de l’année que nous […]

Mousse aux poires

Vous connaissez évidemment ce bon dessert de mousse au chocolat. On a toujours une petite faim pour celui-ci en général ! Cette fois-ci, j’ai innové, en réalisant une mousse aux poires. La légèreté de cette mousse et ses fameux copeaux de chocolat noir sur le dessus, séduira beaucoup de monde autour de vous. Cette envie de […]